Субпродукты (ливер). Сердце, печень, почки и прочая требуха

Субпродукты (ливер). Сердце, печень, почки и прочая требуха

Наряду с употреблением в пищу мяса и сала, человек издавна привык употреблять в пищу и субпродукты животных — почки, сердце, печень, легкие, мозги, вымя, желудок и кишки. Ничего не выбрасывается, практически все внутренности домашних животных люди ели и едят, и даже из крови делают колбасу. А насколько это полезно или вредно для нас?

Данный текст является ознакомительным фрагментом.