Маринованный имбирь

Маринованный имбирь

Взять 100 г свежего молодого имбиря, крупную морскую соль.

Для маринада: 100 мл ароматизированного 2 %-ного уксуса, 2 ст. л. сухого розового вина, 1 ст. л. сахара, 1 ч. л. крупной морской соли.

Очистить имбирь от кожицы, натереть крупной морской солью и оставить на 10 ч, предварительно прикрыв пленкой. Затем имбирь помыть, нарезать тонкими ломтиками по рисунку волокон.

Тщательно перемешать все компоненты маринада, проследив за тем, чтобы сахар и соль полностью растворились. Уложить имбирь в емкость, залить маринадом, закрыть плотной крышкой, поместить в темное место и выдержать при комнатной температуре 1 неделю. После того как банка была открыта, хранить имбирь следует в холодильнике. Со временем он приобретет красивый розовый оттенок.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.