Голубцы «Докторские»

Голубцы «Докторские»

Требуется:

• 1 небольшой кочан капусты,

• 500 г свинины,

• 3 луковицы, несколько перьев зеленого лука,

• 50–60 г листьев каланхоэ,

• 3 зубчика чеснока,

• 2 моркови,

• 1 стакан сметаны,

• 2 столовые ложки томатной пасты,

• соль,

• специи.

Способ приготовления

Кочан капусты опустить в кипяток и варить в нем 2 минуты. Затем разобрать его на листья. Сырое мясо нарезать порционными кусочками, отбить, приправить специями и солью, слегка натереть чесноком, предварительно пропущенным через чеснокодавилку. Натереть на терке морковь, нарубить лук и листья каланхоэ. После этого на каждый капустный лист поместить по куску мяса, сверху — смесь лука и каланхоэ, а также морковь. Лист свернуть конвертиком, обмотать длинным луковым перышком. Готовые голубцы уложить в гусятницу, залить сметаной, смешанной с томатной пастой, и готовить на небольшом огне.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.