Волосы

? «Привет. Я на сыроедении 4 месяца. Всё было вроде хорошо: ушёл лишний вес, заработал желудок. Но сейчас безумно выпадают волосы. Я в панике».

? «Начала сыроедить около 3 месяцев назад. Последний месяц 100 % без отступлений. В целом состояние отличное – кожа, лицо, энергия, но без волос, боюсь, это всё смотреться не будет:-(. А они (волосы мои) стали очень сильно выпадать, прямо прядями».

? «Сыроеды, подскажите! Волосы всё выпадают и выпадают. Как долго у вас выпадали волосы? Я понимаю, что криз. Но 3 месяца обильного выпадения – это слишком. Целые пряди…»

Отзывчивые сыроеды в свою очередь поддерживают напуганных девушек уже знакомыми шаблонами и заклинаниями. Лучшие помощники в этом деле – время и терпение. Нужно идти до конца, какие бы ни возникали проблемы с организмом, а любая «помощь извне» будет только всё усложнять.

Вы представляете себе эту ситуацию? У человека при переходе на новый вид питания выпадают волосы, ломаются ногти, сохнет и шелушится кожа, а ему дружелюбно советуют продолжать это «членовредительство». Почему? Да потому что никто из «великих гуру» не рассказал о том, что при переходе на сыроедение у девушек из-за критических дней и неправильно составленного рациона возникает риск развития железодефицитной анемии. В организме молодых сыроедок утраченное с кровопотерями железо не компенсируется с пищей, что и ведёт к вышеперечисленным трофическим нарушениям покровных тканей тела.

А причина неполноценности рациона кроется в избыточном употреблении продуктов, содержащих дубильные вещества, фитиновые и щавелевую кислоты. Все эти соединения образуют с железом нерастворимые соли и поэтому препятствуют всасыванию этого жизненно важного микронутриента в кишечнике.

Людям, вступающим на путь сыроедения, для того чтобы избежать появления симптомов железодефицитной анемии, просто необходимо знать, какие продукты богаты железо-связывающими веществами, и в соответствии с этими знаниями грамотно планировать свой рацион.

Итак, фитиновые кислоты содержатся в основном в семенах растений, в том числе в злаках и бобовых. Щавелевая кислота, разумеется, содержится в щавеле, а дубильные вещества в избытке можно встретить в бананах, манго, хурме и некоторых других фруктах. Это не означает, что сыроеду категорически запрещается употребление этих продуктов. Однако для вашего же блага будет уместно выделить часть своего рациона для пищи, богатой железом (яблок, капусты, укропа, свёклы и т. д.)