ПИТАНИЕ

Напомню, что подагра может излечиваться при помощи правильно организованного питания. И здесь важно помнить несколько принципов: исключить алкоголь, ибо он увеличивает производство мочевой кислоты и замедляет ее выведение из организма; полностью исключить из рациона продукты с высоким содержанием пуринов; уменьшить потребление продуктов, содержащих насыщенные жиры (тугоплавкие жиры задерживают мочевую кислоту в организме), а также сократить потребление белковой пищи (при большом количестве белков количество мочевой кислоты повышается у всех, как больных подагрой, так и у здоровых людей); показан питьевой режим с большим количеством жидкости (не менее 2 л в день).

В период обострения, когда есть боли и опухание суставов, рекомендуется легкий голод в течение 2–5 дней. После этого можно принимать свежеприготовленные соки моркови, тыквы, цельные спелые фрукты и ягоды, такие как арбуз, апельсин, клубника. По мере стихания приступов можно вводить в рацион сырые, вареные или печеные овощи, кроме свеклы и картофеля. До выздоровления исключаются томаты и их производные (томат-пасты, аджика, кетчупы), рис, изделия из грибов и муки высшего сорта. Рекомендуются нешлифованные крупы (овес, греча, коричневый рис, пшеничка), уха, немного рыбы. Можно употреблять специи – кориандр, лавровый лист, петрушку, сельдерей, укроп. В период обострения нужно ограничить потребление поваренной соли – это поможет снять отек и боль.

Хорошо принимать натощак утром березовый сок в течение 2 недель, клубнику, арбузы, тыкву, цукини. Если обнаружены уратные камни в почках, то молочно-растительная диета с исключением сокогонных продуктов, маринадов, кислых соков и пряностей обязательна на весь период лечения мочекаменной болезни. Без ограничения можно включать хлеб, молоко, молочные продукты (обезжиренные), масло, крупяные блюда, фрукты и ягоды.

Среди фруктов предпочтение следует отдавать тем, которые имеют густой красно-синий цвет (вишня, боярышник, черника) – эти ягоды богаты флавоноидами, веществами, предохраняющими суставы от повреждения и снижающими уровень мочевой кислоты в крови. Считается, что именно вишня наиболее эффективна при подагре, но есть и другие продукты, богатые этими растительными пигментами: апельсин, клюква, брусника, черная смородина, красный виноград, черная малина, земляника, сухая фасоль, шалфей, чай, красное вино.

В состав пищевых продуктов входят жиры, которые подразделяются на твердые и жидкие. В состав твердых жиров входят насыщенные жирные кислоты (животные жиры), именно такие жиры и противопоказаны при подагре, так как содержат арахидоновую кислоту, поддерживающую воспалительный процесс. Однако существуют жирные кислоты, которые способны подавить воспаление, к таким относится линоленовая кислота, известная под названием омега-3. При потреблении продуктов, содержащих линоленовую кислоту, воспалительные и аллергические проявления в организме значительно снижаются. Льняное масло – это и есть самый лучший источник целительных жиров. Достаточно принимать 1 ч. л. льняного масла в день, чтобы обеспечить организм этим ценным продуктом.