Настоящий борщ от семьи сыроедов

Настоящий борщ от семьи сыроедов

Тщательно размельчить и смешать в блендере следующие компоненты:

• 2 чашки воды;

• 3 свеклы;

• 1 небольшой корень имбиря (предварительно нарезать на части);

• 1–2 большие дольки чеснока;

• 5–6 лавровых листьев.

Полученную смесь перелить в большую миску. Быстро (около 30 секунд) смешать в блендере следующие компоненты:

• 2 чашки воды;

• 2 моркови;

• 2 стебля сельдерея;

• 2 ст. ложки яблочного уксуса;

• 3–4 апельсина (очищенных, без косточек. Косточки придадут блюду очень горький привкус);

• 1 ч. ложку меда;

• 1/4 чашки оливкового масла;

• 1/2 ч. ложки морской соли (по желанию).

Добавить 1/2 чашки грецких орехов и быстро перемешать в блендере на низкой скорости, так чтобы орехи измельчились, но не превратились в однородную массу. Вылить полученную массу в ту же емкость, что и предыдущую смесь.

Нарезать или натереть на терке следующие компоненты:

• 1/4 часть кочана капусты;

• 1–2 моркови;

• 1 пучок петрушки.

Добавить нарезанные (натертые) ингредиенты в полученную на блендере смесь, перемешать. После этого блюдо можно подавать на стол.

Рецепт рассчитан на 7-10 порций.