Стадии перехода на сыроедение

Стадии перехода на сыроедение

Насколько я заметила, все придерживающиеся сырой диеты люди проходят три основные стадии.

1. Переходная стадия. В этот период, который может длиться от пары месяцев до пары лет, человек обычно употребляет много так называемой «сырой деликатесной еды», которая включает орехи, масла и приправы и готовится без соблюдения правил раздельного питания.[14] Сырые деликатесные блюда обычно имеют названия и внешний вид, напоминающие популярные блюда традиционной кухни, такие как «небуррито», «найс-крем» («вкусный крем», по аналогии с английским «ice-cream», айс-крем, то есть мороженое) и «росидж» (по аналогии с английским «sausage», «сосидж», то есть сосиска, колбаса). Вы встретите множество подобных блюд в ресторанах сырого питания и на фестивалях сыроедов. Такая еда подходит для данного этапа, поскольку она достаточно тяжела и имеет изысканный вкус и поэтому помогает преодолеть зависимость от приготовленной пищи. В этот период многие испытывают тягу к крекерам из льняного семени или к другим сухим продуктам. Вам нет необходимости изучать множество рецептов блюд «сырой деликатесной еды» (если нет желания), но я советую освоить 3–4 базовых рецепта.

2. Салатная стадия. В определенный момент своей сыроедческой жизни вам вдруг захочется перейти от тяжелых «деликатесных» блюд к более простой пище. С этого времени постепенно вашим главным блюдом на долгое время (возможно, на годы) станут салаты. Бесчисленное множество салатов с фруктами, орехами и зернами не только полностью удовлетворят вашу потребность в калориях и питательных веществах, но и придутся вам по вкусу.

3. Стадия цельных продуктов. Обычно этой стадии достигают после многих лет соблюдения сырой диеты. На этом этапе вы незаметно и естественно перейдете от салатов к употреблению натуральных цельных продуктов. У вас разовьется желание употреблять в пищу созревающие именно в данный сезон фрукты и овощи. Вы, скорее всего, откажетесь от масла, подсластителей и сухих продуктов. Вам будет хотеться именно того, что требуется для здоровья вашего тела, и вы будете есть эти продукты с величайшим наслаждением.

В данный момент я пока не знаю, существуют ли последующие стадии.

Не спешите и не пытайтесь заставить себя быстрее пройти все стадии. Старайтесь следовать интуитивным желаниям организма. Это позволит вам прекрасно чувствовать себя, придерживаясь сырой диеты.

Ниже приведены 9 основных преимуществ вашего умения самостоятельно готовить блюда из сырых продуктов.

1. Где бы вы ни находились, вы всегда будете хорошо питаться.

2. Вы сможете сами подбирать себе питание исходя из потребностей вашего организма.

3. Вы всегда будете есть вкусные блюда по своему выбору.

4. Вы сможете быстро менять свой рацион по мере перехода из одной стадии сыроедения в другую.

5. Ваши навыки виртуозного приготовления хотя бы нескольких изысканных деликатесных блюд из сырых продуктов помогут вам приятно удивить гостей и расширить свой круг общения за счет вовлечения в него знакомых, разделяющих ваши взгляды.

6. Вас всегда будут ценить и уважать на вегетарианских и сыроедческих потлаках.[15]

7. Вы сможете питаться экономно.

8. Ваше питание не будет зависеть от других.

9. Вы сможете обучать сыроедческому кулинарному мастерству ваших друзей.

Начните с покупки кухонных бытовых приборов, необходимых для приготовления блюд из сырых продуктов, — блендера, соковыжималки, кухонного комбайна, дегидратора (сушилки) и т. д.