Читайте также
СУП «ХАРЧО»
Курицу промойте и порежьте на порционные кусочки. Залейте водой и варите до готовности. Выложите в бульон промытый рис. Когда он начнет набухать, посолите суп.Мелко порежьте лук и морковь. В сковороде разогрейте сливочное масло и обжарьте овощи на среднем
СУП «ХАРЧО»
Порубите жирную баранину на порционные куски (по 2–3 кусочка на порцию), залейте холодной водой и сварите. В готовый бульон опустите рис и кислые сливы. Отдельно приготовьте заправку. На жире, снятом с бульона, поджарьте мелко нарезанный лук и томат-пюре или
Суп-харчо
Ингредиенты: 500 г говяжьей грудинки, 4–5 зубчиков чеснока, 2–3 помидора, 50 г томатного пюре, 2–3 луковицы, 100 г риса, 100 г кислых слив или алычи, 50 мл гранатового сока, 50 мл растительного масла, 100 г зелени кинзы, 8–10 горошин черного перца, соль по вкусу. Способ
Суп-харчо из рыбы
Ингредиенты: 500–700 г филе морского языка, 100 г риса, 3 луковицы, 2 зубчика чеснока, 100 г ядер грецких орехов, 50 г томатного соуса, 50 г сливочного масла, 100 г зелени укропа, соль по вкусу. Для пряного отвара: 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, 1 луковица, 1
Суп-харчо
Говяжью или баранью грудинку нарубить на кусочки по 30 г, сварить при медленном кипении до полуготовности, периодически снимая пену. Затем бульон процедить. Томат-пасту за-пассеровать с луком и жиром, снятым с бульона. Стручковый перец мелко нарезать. Рисовую
Суп-харчо с грибами
Сушеные грибы промыть и замочить на 3–4 часа, затем крупно нарезать, положить в ту же воду, где их замачивали, добавить рис и варить 40–50 минут. Чеснок истолочь с солью, мелко нарезанный лук с томатом-пастой обжарить на масле. Все положить в суп незадолго
Суп-харчо с яйцами и сливой
Репчатый лук мелко нарезать, положить в кастрюлю и поджарить на масле (30 г), затем залить кипятком (6 стаканов), всыпать рис и варить 15–20 минут. Очищенные грецкие орехи вместе с зеленью кинзы, чесноком, перцем и солью хорошо растолочь, развести
Лук-порей и морковь с кислой сливой
2 головки репчатого лука, 2 стебля лука-порея, 2 моркови, 1 ст. ложка томатной пасты или 1 помидор, 300 г кислой сливы, растительное масло, соль.
Десерт с манго и сливой
Ингредиенты150 г манго, 100 г сливы, 80 г печенья (любого), 60 г карамельного крема, 10 г кокосовой стружки, ванильный сахар, 1 веточка мяты (для украшения).Способ приготовленияМанго нарезать небольшими кусочками, из сливы удалить косточки и мякоть
Протертая черноплодная рябина со сливой и сахаром
– 300 г ягод черноплодной рябины,– 400 г сливы,– 300 г сахара.Способ приготовления:Бланшируйте по отдельности сливы и ягоды в течение 1,5–2 минут. Удалите из слив косточки, разомните ягоды и протрите и то, и другое через