Клюква

Клюква

Клюква отличается уникальным сочетанием органических кислот, флавоноидов и пектинов. В ней содержится достаточно много витамина С, легкоусвояемых сахаров и микроэлементов. Клюква одинаково полезна и при авитаминозе, и при избытке витаминов в организме. Клюква препятствует образованию камней в почках.

Клюква содержит проанацианиды. Это мощное противобактериальное вещество, работающее избирательно в мочевыделительном тракте. Поэтому клюкву и напитки из нее применяют при воспалении мочевого пузыря (циститах), почек (пиелонефритах) и других хронических воспалительных заболеваниях мочеполовой системы. Сок, отвары, настои из ягод и листьев клюквы хорошо принимать при ангине и прочих простудах.

Очень удобно, что клюква сама себя консервирует, поэтому хорошо хранится. Ягоды клюквы можно потреблять в разном виде: сок, квасы, варенья, крепкие настойки.

Конечно, клюкву можно заморозить. Клюква сохраняется не только сама, но сохраняет полезные вещества и в других продуктах. Так происходит, когда в капусту при квашении добавляют клюкву. И не только в капусту. Это происходит благодаря тому, что клюква содержит органические кислоты. На первом месте в этом плане бензойная кислота, которая содержится в клюкве.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.