Игристое вино и шампанское
Игристое вино и шампанское
Признак игристых вин – газация. Двуокись углерода образуется либо уже после разлива вина по бутылкам в процессе их выдержки (более дорогие сорта), либо до разлива в общем резервуаре (дешевые сорта). Игристое вино нельзя путать с искристым, которое газируют путем искусственного добавления углекислоты. Часто эти вина называют шипучими. На этикетке обязательно должен быть указан вид вина – игристое или искристое.
Игристые вина могут быть белыми, красными и розовыми, с разной степенью газации. Самое популярное игристое вино – шампанское, однако миру известны и другие сорта: испанское Cava, немецкое Sekt, южноафриканское Cap Classique, итальянские Prosecco, Lambrusco и Bracchetto и, конечно же, «Советское шампанское».
Вообще-то, шампанским, как сказано выше, может называться вино, произведенное только в провинции Шампань во Франции.
Каталония, Испания. Погреба семьи Ровентос, в которых выдерживается знаменитая Cava
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
«Медицинское вино»
«Медицинское вино» Медицинское применение виноградных вин требует специального обсуждения клиницистов и практикующих врачей. За границей накоплен уже значительный материал о виноградном вине, изученный с диетической и медицинской точек зрения.В профилактическом
Женьшеневое вино
Женьшеневое вино Совсем недавно была раскрыта химическая природа этого удивительного растения. В нем открыты активные вещества – панаксоиды. В корне синтезируется до 18 % белковых веществ, 2–3 % липоидов (фитостерина), 20 % крахмала, 20 % пектина, 3–4 % сахарозы, 1–2 %
Вино
Вино Вино, принятое даже в самом малом количестве, усиливает все страдания — Цинкум, Антимониум
ВИНОГРАДНОЕ ВИНО
ВИНОГРАДНОЕ ВИНО ВИНО «ИЗАБЕЛЛА»Требуется: 8 кг винограда «Изабелла», 10л воды, 1 кг сахара.Способ приготовления. Сварите сироп из воды и сахара, охладите его. После того как сироп остынет, залейте им предвари, тельно размятый виноград. Желательно делать это какой-нибудь
ЯГОДНОЕ ВИНО
ЯГОДНОЕ ВИНО Вы можете приготовить вино из ягод, растущих как в саду, так и в лесах и полях (например, из земляники, ежевики). При выборе ягод обращайте внимание на их зрелость, чистоту и сорт, т. к. от этого зависит качество будущего вина. Вишня, например, — самый лучший
«Ин вино — веритас»?
«Ин вино — веритас»? «Когда вы покупаете бутылку, пусть даже самого дорого вина, неважно какого, во всё вино, для остановки брожения добавлены «сульфиты». Конкретно добавляют в вино гипосульфит натрия (бисульфит натрия) http://en.wikipedia.org/wiki/Sodium_bisulfite. Это обыкновенный
Красное вино
Красное вино Исследования показывают, что вино обладает противовоспалительными свойствами, поэтому его употребление помогает бороться с заболеваниями десен. Однако, учитывая насыщенный красно-бордовый цвет и наличие дубильных веществ, часть этого цвета обязательно
Вино
Вино Классическим сырьем для получения вина служит виноград, однако вино можно получать из любых плодов и ягод: смородины, ежевики, крыжовника, сливы, а в Англии даже делают вино из ревеня.Виноделие в некотором роде элитный труд. Виноград, сырье для вина, требует особого,
Вино и похмелье
Вино и похмелье Распространено мнение, что вино полезно и его можно и даже нужно пить. Сразу можно сказать, что чаще всего это мнение звучит в оправдание своей привычки пить вино — и очень редко аргументировано. Попробуем разобраться в ситуации.Вино, в отличие от водки и
Вино и похмелье
Вино и похмелье Распространено мнение, что вино полезно и его можно и даже нужно пить.Сразу можно сказать, что чаще всего это мнение звучит в оправдание своей привычки пить вино — и очень редко аргументировано.Попробуем разобраться в ситуации.Вино, в отличие от водки и
Вино
Вино Сегодня ученые-биохимики и физиологи подробно изучили процессы, которые вызывает в организме человека прием натуральных виноградных вин.Установлено ощелачивающее воздействие вина на организм человека за счет превращения в организме органических кислот в