Суп овощной со свежими огурцами
Суп овощной со свежими огурцами
Компоненты
• Огурцы – 160 г
• Морковь – 60 г
• Корни петрушки – 40 г
• Картофель – 120 г
• Помидоры – 50 г
• Листья салата – 15 г
• Сливочное масло – 40 г
• Сметана – 30 г
• Овощной бульон – 750 мл
• Зелень петрушки или укропа – 10 г
• Лимонная кислота – на кончике ножа
• Соль – 5 г
Способ приготовления
1. Морковь и корни петрушки нарезать соломкой и припустить с добавлением 20 г сливочного масла и небольшого количества овощного бульона.
2. Грунтовые огурцы очистить, а тепличные, не очищая, нарезать дольками, залить небольшим количеством горячей воды, слегка подкислив ее лимонной кислотой, и припустить.
3. Картофель нарезать тонкими брусочками, выложить в оставшийся кипящий бульон и варить в течение 15–20 минут.
4. Добавить припущенные морковь и корни петрушки, очищенные от кожицы и нарезанные дольками помидоры, нашинкованные листья салата, припущенные огурцы, посолить и держать на огне еще 10–12 минут.
5. В готовый суп добавить сметану, оставшееся сливочное масло и измельченную зелень.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Суп картофельный со свежими грибами
Суп картофельный со свежими грибами Состав. 250 г грибов, 5 картофелин, 1 луковица, 1 морковь, 1 корень петрушки, 3–4 ст. ложки топленого свиного нутряного жира, 1/2 стакана соевого соуса, перец, корень галганта, соль, зелень укропа.Способ приготовления. Грибы очистить, промыть.
Салат из моркови со свежими огурцами
Салат из моркови со свежими огурцами Морковь – 100 г, огурцы – 100 г, яблоки – 50 г, стебли сельдерея, растительное масло – 30 г, укроп, соль по вкусу.Морковь и яблоки очистить и натереть на крупной терке, огурцы нарезать тонкой соломкой, добавить натертые на крупной терке
Салат из огурцов со свежими овощами
Салат из огурцов со свежими овощами Огурцы свежие – 170 г, редис красный – 100 г, горошек зеленый свежий (лущеный) – 140 г, салат-латук – 80 г, помидоры свежие – 170 г, майонез, укроп и соль по вкусу.Огурцы и красную редиску нарезать тонкими кружочками, часть зеленого салата
Салат из щавеля с зеленым салатом и свежими огурцами
Салат из щавеля с зеленым салатом и свежими огурцами Щавель – 100 г, огурцы свежие – 100 г, 1–2 яйца, зеленый салат – 50 г, сметана (10 % жирн.) – 30 г, соль по вкусу, зелень.Щавель перебрать, промыть и мелко порубить, зеленый салат нарезать полосками, огурцы нарезать кружочками.
Винегрет со свежими огурцами и помидорами
Винегрет со свежими огурцами и помидорами 1–2 свеклы, 1 морковь, 2 соленых огурца, 10 перьев зеленого лука, 1–2 свежих огурца, 1 помидор, лимонный сок – 2 столовые ложки, растительное масло – 30 г, зелень петрушки, соль по вкусу.Свеклу и морковь отварить, очистить и нарезать
Соус со свежими грибами
Соус со свежими грибами Репчатый лук и грибы нарубить и отдельно спассеровать на сливочном масле, затем соединить с красным соусом (основным), добавить концентрированный бульон и варить при слабом кипении 15–20 минут. Заправить соус солью, лимонной кислотой или лимонным
Как сохранить листья салата свежими
Как сохранить листья салата свежими Разложить салат на тарелке. Взять на полстакана воды 1 ст. л. 3 %-ного раствора перекиси. Полученным раствором опрыскать листья салата из пульверизатора. Просушить, накрыть сверху другой тарелкой и поставить в холодильник. Листья салата
Омлет со свежими кабачками и белыми грибами
Омлет со свежими кабачками и белыми грибами 300 г кабачков, 100 г грибов, 30 г сливочного масла, 50 г сметаны, 3 яйца, зелень петрушки или укропа, соль.
Паста из сыра со свежими огурцами
Паста из сыра со свежими огурцами 50 г сливочного масла, 80 г натертого сыра, 3 свежих огурца, 1 ч. ложка зелени укропа, по желанию: 100 г творога или 1 ст. ложка майонеза, перец, соль, специи.
Песочный пирог со свежими ягодами облепихи
Песочный пирог со свежими ягодами облепихи – Для теста? 2 стакан муки,? 150 г сливочного масла,? 3 столовые ложки сахара,? 2 яйца.– Для начинки? 500 г ягод облепихи,? 1 стакан сахара,? 2 столовые ложки крахмала,? ванилин по вкусу.Способ приготовления:Ягоды облепихи промойте и