ВТОРЫЕ БЛЮДА ИЗ ТВОРОГА И ЯИЦ

ВТОРЫЕ БЛЮДА ИЗ ТВОРОГА И ЯИЦ

ЯИЧНИЦА-БОЛТУНЬЯ

Компоненты

? Яйца – 2 шт.

? Сливочное масло – 1 чайная ложка

? Молоко – 1 столовая ложка

? Зеленый лук – 0,5 пучка

? Соль по вкусу

Способ приготовления

Яйца перемешайте с молоком и посолите. Сливочное масло растопите на сковороде, вылейте полученную смесь и запекайте на среднем огне. Перед подачей на стол посыпьте яичницу зеленым луком.

ЯИЧНИЦА С ПОМИДОРОМ

Компоненты

? Яйца – 2 шт.

? Помидор – 1 шт.

? Сливочное масло – 1 чайная ложка

? Соль по вкусу

Способ приготовления

Помидор помойте, очистите от кожицы и нарежьте кубиками. На сковороде растопите сливочное масло, выложите помидор, посолите и немного потушите. После этого вбейте яйца и доведите до готовности.

ОМЛЕТ

Компоненты

? Яйца – 2 шт.

? Молоко – 250 мл

? Мука – 100 г

? Сливочное масло – 1 чайная ложка

? Соль по вкусу

Способ приготовления

Яйца, муку, молоко и соль хорошо перемешайте или взбейте венчиком. Сливочное масло растопите на сковороде, влейте полученную массу и обжарьте с обеих сторон.

ОМЛЕТ, ФАРШИРОВАННЫЙ МЯСОМ

Компоненты

? Вареное мясо – 50 г

? Яйцо – 1 шт.

? Молоко – 50 мл

? Сливочное масло – 2 столовые ложки

? Протертые вареные овощи – 1 столовая ложка

? Томатный сок – 1 столовая ложка

? Зелень петрушки – 0,5 пучка

? Соль по вкусу

Способ приготовления

Желток разотрите с солью и 1 столовой ложкой сливочного масла, добавьте взбитый в пену яичный белок и молоко.

Кастрюлю смажьте оставшимся маслом, влейте яично-молочную смесь, поместите в другую емкость, накройте крышкой и поставьте в разогретую духовку на 10 минут.

Готовый омлет опрокиньте на тарелку, выложите на него пропущенное через мясорубку мясо и овощи, сверните пополам, а сверху облейте томатным соком и посыпьте измельченной зеленью петрушки.

ТВОРОЖНЫЙ ПУДИНГ

Компоненты

? Творог – 200 г

? Яйцо – 1 шт.

? Сливочное масло – 15 г

? Панировочные сухари – 15 г

? Сахар – 10 г

? Сахарная пудра – 25 г

? Соль по вкусу

Способ приготовления

Творог протрите сквозь сито. Желток разотрите с солью, сахаром и 1 чайной ложкой сливочного масла. Добавьте творог, сахарную пудру. Белок взбейте отдельно, осторожно смешайте его с творожной массой, выложите в смазанную оставшимся сливочным маслом и посыпанную сухарями форму и поставьте в разогретую духовку.

Готовый пудинг должен легко отставать от стенок формы. На стол подавайте блюдо с фруктовой подливкой.

ТВОРОГ С МОЛОКОМ И ЧЕРНОСЛИВОМ

Компоненты

? Творог – 50 г

? Чернослив – 40 г

? Молоко – 50 г

? Сахар – 1 чайная ложка

Способ приготовления

Чернослив залейте холодной водой и доведите его до кипения. Полученный отвар процедите, чернослив очистите от косточек и нарежьте кусочками. В отвар добавьте протертый сквозь сито творог, молоко и сахар. Взбивайте смесь в течение 2–3 минут и подайте на стол.