Свекольник
Свекольник
Расход продуктов
1 крупная свекла,
2 клубня картофеля, 2 луковицы,
1 корень и зелень петрушки,
1 корень и зелень сельдерея,
1 ст. л. рубленой зелени укропа,
1-2 ст. л. растительного масла,
1-2 ст. л. 3 %-ного уксуса или лимонного сока,
1 ст. л. сахара,
соль по вкусу.
Способ приготовления
1. Свеклу очистить, промыть и нарезать кубиками. Картофель очистить от кожуры, промыть и разрезать каждый клубень на четыре части. Коренья и лук мелко нарубить.
2. В сотейнике или глубокой сковороде разогреть масло и обжарить репчатый лук до золотистого цвета.
3. Добавить в сковороду подготовленную свеклу, уксус или лимонный сок, сахар, немного кипяченой воды и тушить овощи до мягкости.
4. В эмалированной кастрюле в 1 л подсоленной воды сварить картофель и коренья, после чего соединить с тушеными свеклой и луком.
5. За 5–7 минут до готовности заправить свекольник зеленью петрушки и сельдерея, затем снять с огня, добавить в кастрюлю зелень укропа и дать супу постоять в течение 5–7 минут.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
СВЕКОЛЬНИК «ЩЕЧКИ»
СВЕКОЛЬНИК «ЩЕЧКИ» Нарежьте соломкой картофель и опустите в кипящую воду, добавьте соль, сахар, мелко нарезанный, спассерованный в масле лук и натертую на крупной терке морковь. Когда картофель сварится, выложите в овощной бульон натертую на крупной терке печеную свеклу
Свекольник
Свекольник Расход продуктов1 крупная свекла,2 клубня картофеля, 2 луковицы,1 корень и зелень петрушки,1 корень и зелень сельдерея,1 ст. л. рубленой зелени укропа,1-2 ст. л. растительного масла,1-2 ст. л. 3 %-ного уксуса или лимонного сока,1 ст. л. сахара,соль по вкусу.Способ
Свекольник
Свекольник Свеклу тщательно вымыть, очистить, залить водой, добавить немного уксуса, варить 15–20 минут после закипания. Остудить, процедить и поставить в прохладное место. В готовое блюдо добавить свежие огурцы,
Свекольник холодный
Свекольник холодный 150 г свеклы, 50 г сметаны, 10 г сахара, 75 г огурцов, 10 г салата, 15 г зеленого лука, по 5 г петрушки и укропа, лимонной кислоты — по вкусу, 300 г отвара свеклы.Вымыть свеклу, сварить до готовности в воде, добавив лимонной кислоты, затем охладить, очистить
Свекольник с грибами
Свекольник с грибами Ингредиенты:1 л овощного бульона, 1 свекла, 100 г шампиньонов, 1 пучок зелени укропа, 100 г сметаны, соль.Способ приготовления:Грибы вымыть, нарезать ломтиками. Свеклу вымыть, очистить, натереть на крупной терке. Зелень укропа вымыть и нарубить.Бульон