Уха из ершей и пескарей

Уха из ершей и пескарей

Мелкая речная рыба – 700 г, 1 морковь, 2 луковицы, 1 корень петрушки, лавровый лист, перец, соль по вкусу, зелень укропа и петрушки, 2–3 л воды.

Мелкую рыбу очистить от чешуи, удалить жабры и внутренности, разрезать на куски, промыть и положить в кастрюлю, добавить мелко нарезанные морковь, лук, корень петрушки, залить холодной водой и варить до готовности, периодически удаляя пену. При подаче на стол посыпать зеленью укропа и петрушки. Крупные отварные куски рыбы можно использовать для приготовления второго блюда.

Запретных продуктов нет!

Объем одной порции – 250 г.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.