Белые яды

Белые яды

Сахар. Наш организм не испытывает абсолютно ни малейшей потребности в рафинированном сахаре. Более того, употребление сахара приводит к обеднению нашего организма столь ценным элементом, как калий.

Большая часть сахара поступает в наш организм в скрытой форме. Вследствие этого даже те люди, которые заявляют о том, будто не едят сладкого, на самом деле потребляют намного больше сахара, чем им кажется. Ведь сахар – это главная составляющая практически всех пищевых продуктов. Он содержится, можно сказать, во всем, что мы едим, начиная с кетчупа и других приправ и заканчивая хлебом, крекерами, немолочными соусами, консервированным мясом, приправами для салатов, соусом для спагетти и бульонными кубиками, – и это далеко не полный перечень подобных продуктов! Сахар, как и соль, употребляется скорее по привычке. И точно так же он абсолютно ничего не дает нашему организму, кроме бесполезных калорий и непреодолимого желания потреблять его все больше.

Разумеется, мед содержит в своем составе ряд очень важных питательных веществ, но в то же время и сахар, вследствие чего даже такие столь ценный продукт надо употреблять в весьма ограниченном количестве. Все изложенное выше вовсе не означает, что нам надлежит полностью и навсегда исключить сахар и сладости из своего повседневного рациона. Такое запрещение было бы лишено какой-либо реальной основы. Просто надо помнить о том, что к сладостям следует относиться с большой осторожностью.

Не стоит также употреблять в большом количестве синтетические заменители сахара, так как это вырабатывает у вас привыкание к сладкому вкусу. Эти заменители допускается употреблять в пищу лишь в качестве временной меры для того, чтобы снизить потребление настоящего сахара. Ни один из синтетических заменителей сахара не является полностью безопасным для здоровья.

Если вам очень хочется съесть что-нибудь сладкое, используйте вместо сладостей и сахара свежие фрукты.

Соль. В доисторические времена на Земле, когда наши предки гонялись с каменными топорами за мамонтами, существовал должный баланс солей натрия и калия, которые содержались в растительных продуктах. Но за многие столетия продолжительные дожди вымыли из земной коры соли натрия, которые растворяются намного лучше солей калия. Результатом этого стал недостаток натрия и избыток калия в почвах, а соответственно и в растениях. Вследствие этого у животных и человека выработалось стремление ликвидировать дефицит натрия. Они нашли плохую, неэффективную и довольно опасную замену в виде неорганического хлорида натрия, то есть поваренную соль.

Подавляющее большинство людей употребляет в пищу слишком много соли – в среднем, приблизительно в 20 раз больше, чем ее требуется организму. Практически все продукты, которые мы употребляем в пищу, содержат поваренную соль во вполне достаточном для нас количестве. Что же касается соли, которую мы кладем в пищу в процессе ее кулинарной обработки либо в уже готовое блюдо, а также той, которая добавляется в различные продукты питания при их промышленной переработке, то именно ее употребление и влечет за собой многие напасти.

Для того чтобы запомнить, каким именно образом концентрация минералов воздействует на объем воды, задерживаемой в организме, запомните следующее несложное правило: где есть натрий, там вскоре появится и вода. Слишком большое потребление соли приводит к дефициту в теле калия и задержке воды, а это, в свою очередь, вызывает отеки и форсирует формирование целлюлита.

Это вовсе не означает, что каждый из нас остаток своей жизни должен просидеть на диете, исключающей употребление соли (если, конечно, к этому нет медицинских показаний), но большинству из нас стоит серьезно поразмыслить о существенном снижении потребления этого продукта. Вопреки мнению многих людей соль отнюдь не улучшает вкуса пищи, а скорее изменяет его до неузнаваемости.

Наше ежедневное потребление соли должно составлять всего 200 мг в день.