Читайте также
Домашний кумыс
Приготовление домашнего кумыса. 1 л кобыльего (или коровьего) свежего молока смешать с холодной водой 1:1, размешать, разлить по бутылкам, добавив сахарный песок (1 ст. л на 1 л смеси). После полного растворения сахара в каждую бутылку добавить1 ч. л. разведенных
Кефир и кумыс как альтернативы йогурту
Современные варианты болгарского «кисело млеко» стали основой мировой индустрии йогуртов в значительной степени случайно. Ни в Болгарии, ни в Турции в XIX в. не было никаких легенд о целительных свойствах йогурта. Но уже тогда
Простокваша с чесноком
Перенесла инфекционный стоматит. До этого долгое время лечилась антибиотиками, организм был просто-напросто истощен. Если бы не появился стоматит, развилось бы что похуже. Но и эта болячка не из приятных. Я помню, у моей знакомой сын, когда был еще
Простокваша с шоколадом
ИНГРЕДИЕНТЫПростокваша – 300 млСливки – 3 столовые ложкиТемный шоколад – 70 гСахарный сироп – 3 столовые ложкиCПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯШоколад натереть на мелкой терке, смешать со сливками и простоквашей, добавить сахарный сироп и взбить миксером до
Йогурт натуральный и йогуртные продукты
Йогурт считают диетическим и очень полезным продуктом. Специалисты в области диетологии хором заверяют нас в этом. В йогурте содержится много кальция, фосфора, белков, ферментов, аминокислот. Данный вид продукции занимает
Кефир
Раньше кефир выращивали на штамме F-cili n-17. Такой кефир был очень полезен для здоровья. Сегодня ГОСТов нет. Каждый производитель изготавливает то, что вы едите, по своим собственным техническим условиям (ТУ). А как этот продукт сказывается на вашем здоровье, его это не
«Болгарская простокваша» Ильи Мечникова
Разновидность тибетского молочного гриба – так называемая «болгарская простокваша», хотя изобретена она русским ученым Ильей Мечниковым. Он экспериментировал с увеличением продолжительности человеческой жизни путем
Кефир
Среди всех кисломолочных продуктов, польза кефира – огромна: это самый популярный и полезный напиток. Такая популярность обусловлена особой закваской, которую используют при приготовлении кефира.Чтобы помочь микрофлоре ребенка сформироваться как можно более
Простокваша
Простокваша – это кисломолочный диетический продукт, вырабатываемый из цельного или обезжиренного пастеризованного, стерилизованного или топленого коровьего молока сквашиванием его закваской, приготовленной на чистых культурах молочнокислых бактерии.
Домашняя простокваша (первый способ)
Молоко пастеризуют при +85 °C без выдержки или кипятят. Затем охлаждают до +35-+40 °C в холодной воде. Пастеризовать и охлаждать молоко нужно в одной и той же посуде.Подготовленное молоко заквашивают, хорошо перемешивая, предыдущей
Домашняя простокваша (второй способ)
Молоко вскипятить, охладить до 30–35 °C, добавить к нему готовую простоквашу (2–3 ч. ложки на стакан молока) или сметану (0,5 ст. ложки на стакан молока), все хорошо размешать, разлить в стаканы, накрыть и поставить на 18–20 ч в теплое
Кефир
Употребление в пищу кисломолочных продуктов является традиционным для человека. В отличие от свежего молока, они уже прошли процесс брожения, и поэтому их состав и качества иные, чем у молока, они не вызывают метеоризма и болей в желудке.Всем знакомый кефир получают