Рецепты здорового питания

Рецепты здорового питания

Салаты

Салат из помидоров и зелени

Ингредиенты

Помидоры – 4 шт., зелень укропа и петрушки – 2 пучка, масло растительное – 60 мл, соль по вкусу.

Способ приготовления

Зелень укропа и петрушки вымыть и мелко нарезать. Помидоры вымыть и нарезать тонкими дольками.

Зелень смешать с помидорами, добавить соль, выложить в салатницу, заправить растительным маслом.

Салат из помидоров и картофеля

Ингредиенты

Помидоры – 2 шт., сваренные в мундире клубни картофеля – 2 шт., масло растительное – 60 мл, соль по вкусу.

Способ приготовления

Помидоры вымыть и нарезать кружочками. Картофель очистить и нарезать небольшими кусочками. Помидоры и картофель смешать, добавить соль, заправить растительным маслом и выложить в салатницу.

Салат из моркови и сыра

Ингредиенты

Морковь – 3 шт., сыр – 50 г, майонез обезжиренный – 50 г, зелень укропа – 1 пучок, соль по вкусу.

Способ приготовления

Морковь вымыть, отварить, остудить, очистить и нарезать соломкой. Зелень укропа вымыть и измельчить. Сыр натереть на крупной терке и смешать с 3 столовыми ложками майонеза.

Морковь смешать с зеленью укропа, добавить соль, оставшийся майонез, выложить в салатницу и полить смесью майонеза и сыра.

Салат из говяжьей печени и помидоров

Ингредиенты

Печень говяжья – 200 г, помидоры – 2 шт., зелень петрушки – 1 пучок, майонез обезжиренный – 60 г, масло растительное – 20 мл, соль по вкусу.

Способ приготовления

Печень промыть, нарезать крупными кусками, выложить в сковороду, добавить растительное масло, обжаривать в течение 3 минут, затем добавить немного воды, тушить до готовности, нарезать кубиками.

Помидоры вымыть и нарезать кубиками. Зелень петрушки вымыть и измельчить.

Печень смешать с помидорами, добавить соль, майонез, выложить в салатницу и посыпать зеленью укропа.

Салат из вареной говядины и картофеля

Ингредиенты

Филе говядины – 200 г, картофель – 2 шт., майонез обезжиренный – 60 г, зелень петрушки – 1 пучок, соль по вкусу.

Способ приготовления

Мясо промыть, варить в подсоленной воде до готовности, нарезать небольшими кусочками. Картофель вымыть, варить до готовности, очистить и нарезать кубиками. Зелень петрушки вымыть и измельчить. Мясо смешать с картофелем и зеленью петрушки, добавить соль, заправить майонезом и выложить в салатницу.

Салат из топинамбура и зелени

Ингредиенты

Топинамбур – 2 шт., зелень укропа – 1 пучок, зелень петрушки – 1 пучок, масло растительное – 60 мл, соль по вкусу.

Способ приготовления

Топинамбур вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Зелень укропа и петрушки вымыть и измельчить. Топинамбур смешать с зеленью, добавить соль и растительное масло.

Салат из топинамбура и моркови

Ингредиенты

Топинамбур – 2 шт., морковь – 1 шт., зелень петрушки – 1 пучок, лук репчатый – 1 шт., масло растительное – 40 мл, соль по вкусу.

Способ приготовления

Топинамбур вымыть, очистить и натереть на мелкой терке. Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Зелень петрушки вымыть и измельчить.

Морковь и лук обжарить в 10 мл растительного масла, смешать с топинамбуром и зеленью, добавить соль, заправить оставшимся растительным маслом.

Салат из топинамбура, яблок и моркови

Ингредиенты:

Топинамбур – 1 шт., яблоки – 2 шт., морковь – 1 шт., масло растительное – 40 мл, соль по вкусу.

Способ приготовления

Топинамбур и морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевину, нарезать соломкой.

Топинамбур и морковь смешать с яблоками, добавить соль, заправить растительным маслом.

Салат из говяжьей печени, цветной капусты и моркови

Ингредиенты

Печень говяжья – 200 г, капуста цветная – 1 шт., морковь – 1 шт., зелень укропа – 1 пучок, сметана – 50 г, соль по вкусу.

Способ приготовления

Печень промыть, варить в подсоленной воде до готовности, остудить и нарезать соломкой. Морковь вымыть, варить до готовности, очистить и нарезать соломкой. Цветную капусту вымыть, варить до готовности в подсоленной воде, разобрать на соцветия и мелко нарезать. Зелень укропа вымыть и измельчить.

Печень смешать с морковью, цветной капустой и зеленью укропа, добавить соль, выложить в салатницу и заправить сметаной.

Салат из рыбы, моркови и зелени

Ингредиенты

Филе судака – 300 г, морковь – 2 шт., зелень укропа – 1 пучок, масло растительное – 50 мл, соль по вкусу.

Способ приготовления

Филе судака промыть, варить до готовности в подсоленной воде, нарезать небольшими кусочками. Морковь вымыть, варить до готовности, очистить и натереть на крупной терке. Зелень укропа вымыть и измельчить.

Рыбу смешать с морковью и зеленью укропа, добавить соль и заправить растительным маслом.

Салат из свеклы, моркови и мяса курицы

Ингредиенты

Свекла – 1 шт., морковь – 1 шт., филе курицы – 200 г, зелень укропа – 1 пучок, зелень петрушки – 1 пучок, сметана – 50 г, соль по вкусу.

Способ приготовления

Свеклу и морковь вымыть, варить до готовности, очистить и натереть на крупной терке. Филе курицы промыть, варить в подсоленной воде до готовности, нарезать небольшими кусочками. Зелень укропа вымыть и измельчить. Зелень петрушки вымыть.

Свеклу, морковь и мясо смешать, добавить зелень укропа, соль, выложить в салатницу, заправить сметаной, украсить веточками петрушки.

Салат из свеклы и зелени петрушки

Ингредиенты

Свекла – 1 шт., зелень петрушки – 1 пучок, масло оливковое – 10 мл, соль по вкусу.

Способ приготовления

Свеклу вымыть, варить до готовности, очистить, натереть на мелкой терке. Зелень петрушки вымыть и измельчить. Свеклу смешать с зеленью петрушки, добавить соль и оливковое масло.

Салат из помидоров с кефиром

Ингредиенты

Помидоры – 3 шт., зелень укропа – 0,5 пучка, кефир – 20 мл, соль по вкусу.

Способ приготовления

Помидоры вымыть и нарезать мелкими кубиками. Зелень укропа вымыть, измельчить, смешать с помидорами, добавить соль. Салат заправить кефиром.

Салат из творога и зелени с кефиром

Ингредиенты

Творог – 100 г, зелень укропа – 1 пучок, кефир – 50 мл, соль по вкусу.

Способ приготовления

Зелень укропа вымыть и измельчить. Творог смешать с зеленью, добавить соль и кефир.

Салат из моркови и риса

Ингредиенты

Морковь – 2 шт., рис – 50 г, масло оливковое – 20 мл, зелень петрушки – 0,5 пучка, соль по вкусу.

Способ приготовления

Рис варить в подсоленной воде до готовности. Морковь вымыть, очистить и натереть на мелкой терке. Зелень петрушки вымыть и измельчить. Рис смешать с морковью и зеленью петрушки. Салат заправить оливковым маслом.

Салат из картофеля, укропа и яйца

Ингредиенты

Картофель – 2 шт., зелень укропа – 1 пучок, яйцо – 1 шт., масло оливковое – 20 мл, соль по вкусу.

Способ приготовления

Яйцо сварить вкрутую, остудить, очистить и натереть на крупной терке. Картофель вымыть, варить до готовности, очистить и натереть на крупной терке. Зелень укропа вымыть и измельчить.

Картофель смешать с яйцом и зеленью укропа, добавить соль. Салат заправить оливковым маслом.

Салат из минтая и зелени

Ингредиенты

Филе минтая – 100 г, зеленый салат – 1 пучок, масло оливковое – 20 мл, соль по вкусу.

Способ приготовления

Филе минтая промыть, варить в подсоленной воде до готовности и мелко нарезать. Зеленый салат вымыть, измельчить, смешать с рыбой, добавить оливковое масло.

Салат из протертой печени и моркови

Ингредиенты

Печень говяжья – 100 г, морковь – 1 шт., бульон говяжий – 20 мл, зелень петрушки – 0,5 пучка, майонез обезжиренный – 20 г, соль по вкусу.

Способ приготовления

Говяжью печень промыть, варить в подсоленной воде до готовности, протереть через сито, смешать с бульоном. Морковь вымыть, варить до готовности, очистить и натереть на мелкой терке. Зелень петрушки вымыть и измельчить. Печень смешать с морковью и зеленью петрушки, заправить майонезом.

Салат из филе цыпленка и моркови

Ингредиенты

Филе цыпленка – 150 г, морковь – 1 шт., майонез обезжиренный – 20 г, соль по вкусу.

Способ приготовления

Морковь вымыть, варить до готовности, очистить и натереть на крупной терке. Филе цыпленка промыть, варить в подсоленной воде до готовности, мелко нарезать и смешать с морковью. Салат заправить майонезом.

Салат из печени, риса и моркови

Ингредиенты

Печень говяжья – 200 г, рис – 50 г, морковь – 1 шт., зелень укропа – 1 пучок, майонез обезжиренный – 50 г, соль по вкусу.

Способ приготовления

Печень промыть, варить в подсоленной воде до готовности, остудить и нарезать соломкой. Морковь вымыть, варить до готовности, очистить и нарезать соломкой. Рис варить до готовности в подсоленной воде, остудить. Зелень укропа вымыть и измельчить.

Печень смешать с морковью, рисом и зеленью укропа, добавить соль, выложить в салатницу и заправить майонезом.

Салат из морской капусты и яиц

Ингредиенты

Морская капуста консервированная – 200 г, яйца – 6 шт., зелень укропа – 1 пучок, майонез обезжиренный – 50 г.

Способ приготовления

Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и мелко нарезать. Зелень укропа вымыть и измельчить. Морскую капусту смешать с яйцами и зеленью укропа, заправить майонезом и выложить в салатницу.

Салат из фасоли, мяса и огурцов

Ингредиенты

Фасоль вареная – 200 г, филе говядины – 150 г, огурцы – 2 шт., лук репчатый – 1 шт., масло растительное – 10 мл, майонез обезжиренный – 50 г, лук зеленый – 1 пучок, соль по вкусу.

Способ приготовления

Филе говядины варить в подсоленной воде до готовности, остудить и нарезать кубиками. Лук очистить, нарезать полукольцами и обжарить в растительном масле. Огурцы вымыть и нарезать кубиками. Зеленый лук вымыть и мелко нарезать.

Мясо смешать с фасолью, репчатым и зеленым луком, огурцами, добавить соль, выложить в салатницу, заправить майонезом.

Салат из моркови, мяса и чернослива

Ингредиенты

Морковь – 3 шт., филе говядины – 250 г, яйца – 2 шт., чернослив – 50 г, зелень петрушки – 1 пучок, майонез обезжиренный – 50 г, соль по вкусу.

Способ приготовления

Чернослив замочить в теплой воде на 2 часа, затем нарезать полосками. Мясо промыть, варить в подсоленной воде до готовности и нарезать соломкой. Морковь вымыть, варить до готовности, очистить и нарезать соломкой. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать небольшими кусочками. Зелень петрушки вымыть.

Морковь смешать с мясом, яйцами, черносливом, добавить соль, выложить в салатницу, заправить майонезом и украсить веточками петрушки.