Хронический гастрит (вне обострения)

Хронический гастрит (вне обострения)

Людям, страдающим хроническим гастритом, следует отдавать предпочтение измельченной или пюреобразной пище. Не разрешается жареное с корочкой. Блюда для этой диеты не должны быть очень горячими или холодными. Пищу следует принимать 4—5 раз в день.

Голубцы с картофельным пюре

1 небольшой кочан белокочанной капусты, 4 клубня картофеля,

1 яйцо,

2 головки репчатого лука,

3 столовые ложки сливочного масла,

1 столовая ложка томатного пюре,

соль по вкусу.

Кочан капусты опустите в кипящую подсоленную воду и варите в течение 3 минут. Затем выньте его, снимите листья и срежьте толстые жилки, не нарушая целостности листа. Картофель очистите, разрежьте пополам, варите до готовности и разомните до пюреобразного состояния. Яйцо сварите, очистите и мелко нарежьте.

Лук очистите, измельчите и слегка обжарьте в сливочном масле. Соедините картофельное пюре с луком и яйцом, посолите. Выложите его на капустные листья и заверните конвертом.

Голубцы выложите в кастрюлю, залейте водой, смешанной с томатным пюре, и варите примерно 30 минут.

Окрошка из цветной капусты с кефиром

400 г цветной капусты,

500 г кефира,

2 моркови,

2 яйца,

зелень укропа и петрушки,

соль по вкусу.

Цветную капусту опустите в подсоленную кипящую воду и отварите. Затем остудите и мелко нарежьте.

Морковь очистите, отварите и нарежьте мелкими кусочками. Яйца сварите, остудите, очистите и измельчите. Подготовленные ингредиенты переложите в кастрюлю и залейте их кефиром, разбавленным 500 г кипяченой воды.

Украсьте окрошку измельченной зеленью укропа и петрушки.

Суп из кольраби и цветной капусты с рисом

200 г цветной капусты,

100 г кольраби,

300 г нежирного куриного мяса,

1 морковь,

1 головка репчатого лука,

50 г риса,

зелень петрушки и укропа,

соль по вкусу.

Куриное мясо нарежьте небольшими кусочками, залейте холодной водой, посолите и варите 20 минут. Цветную капусту, кольраби, морковь и лук мелко нарежьте и опустите в бульон вместе с рисом.

Варите в течение 15-20 минут. Готовый суп посыпьте измельченной зеленью.