Заболевания печени

Заболевания печени

При заболеваниях печени рекомендуется употреблять все виды капусты, в том числе и квашеную. Количество соли можно не сокращать. Пищу следует есть в теплом виде не менее 4-5 раз в день.

Салат из квашеной капусты с картофелем

100 г некислой квашеной капусты,

100 г картофеля,

2 луковицы,

1 морковь,

зелень укропа и петрушки,

2—3 столовые ложки растительного масла.

Квашеную капусту отожмите и выложите в салатник. Морковь и картофель вымойте, отварите, затем очистите, нарежьте мелкими кусочками и добавьте к капусте. Лук и зелень измельчите и положите в салатник.

Полейте ингредиенты растительным маслом и перемешайте.

Голубцы диетические

1 небольшой кочан белокочанной капусты, 300 г моркови,

3 головки репчатого лука, 250 г гречневой крупы,

2 столовые ложки томатной пасты,

2 столовые ложки растительного масла, соль по вкусу.

Кочан капусты опустите в кипящую подсоленную воду и варите в течение 2 минут. Затем выньте его, снимите листья и удалите у них толстые прожилки.

Гречневую крупу переберите и варите до готовности. Морковь очистите и натрите на крупной терке, лук измельчите.

Смешайте гречневую кашу, лук и морковь, посолите. Заверните подготовленный фарш в капустные листья и слегка обжарьте голубцы в растительном масле с двух сторон. Затем переложите их в кастрюлю, залейте водой, смешанной с томатной пастой, и тушите до готовности.

Суп из пекинской капусты

300 г пекинской капусты,

200 г картофеля,

2 сладких перца,

2 головки репчатого лука,

1 столовая ложка растительного масла,

1 столовая ложка сметаны,

соль по вкусу.

Репчатый лук и сладкий перец измельчите и спассеруйте их в растительном масле. Картофель очистите, нарежьте мелкими кубиками, опустите в кипящую воду и варите 7—10 минут. Затем добавьте к картофелю нарезанную полосками капусту, спассерованные овощи, соль и варите суп еще 3 минуты. Готовый суп заправьте сметаной.