ЧИПСЫ «ГУРМАНИССИМО»
ЧИПСЫ «ГУРМАНИССИМО»
Любителям чего-нибудь совсем уж необычного можно порекомендовать сельдерейные чипсы, которые поразят гурмана в самое сердце своим ни на что не похожим вкусом и ароматом. У этого блюда есть два преимущества: во-первых, процесс его приготовления чрезвычайно прост, а во-вторых, даже для очень большой компании чипсов понадобится немного. Дело в том, что они действительно очень хороши и придают блюдам своеобразную вкусовую ноту (особенно это касается мясных блюд), но эта нота принадлежит не старой и доброй классике, которая ласкает вкус и дарит радость узнавания, а скорее фольклору африканских аборигенов, который поражает воображение, но в больших дозах усваивается с трудом.
Итак, надо взять клубень сельдерея, нарезать его очень тонкими кружочками и обжарить их во фритюре. Вот, собственно, и все. Один нюанс. Для того чтобы чипсы получились хрустящими, надо правильно выбрать температурный режим. В противном случае они могут быть аппетитными на вид, но сырыми на вкус или, наоборот, превратиться в угли.
Чтобы этого не произошло, надо жарить чипсы на медленном огне в течение достаточно длительного времени, до тех пор пока они не подсохнут и не приобретут золотистый цвет.
Готовые чипсы вынуть из фритюра, положить на тарелку, застеленную салфеткой, чтобы в нее впитались излишки жира, и посолить.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Телевизор и чипсы
Телевизор и чипсы Доктор философии Джейн Банкрофт, адъюнкт– профессор французского языка в филиале Университета Торонто в Скарборо, была одной из первых, кто проводил исследования взаимосвязи музыки и обучения.«Я впервые стала интересоваться методами улучшения памяти
Хлеб, крекеры и чипсы
Хлеб, крекеры и чипсы Черный ореховый хлеб Рецепт Элайны Лав2 ? чашки расфасованной пульпы грецкого ореха (это пульпа, оставшаяся от производства орехового молока; можно использовать пульпу от любых орехов или семян, имеющихся в вашем распоряжении);? чашки молотого семени
Чипсы из кейл
Чипсы из кейл Рецепт Элайны ЛавЧипсы из кейл похожи на картофельные чипсы своим вкусом и тем, что они хрустят. Но употребление чипсов из кейл не вызывает чувства вины! Для приготовления вам понадобится большой кочан кейл. Положите следующие добавки.Томатно-укропные
Чипсы без канцерогенов?
Чипсы без канцерогенов? В том, что чипсы — продукт крайне вредный, наверное, уверено большинство из нас. Однако и здесь ушлые производители постарались выкрутиться. Если покопаться в памяти, может всплыть реклама «инновационных» чипсов, где главной героиней была
Яблочные чипсы
Яблочные чипсы 4 ПОРЦИИ2 ст. л. сахараНемного корицы (на кончике чайной ложечки)4 яблока, разрезанные поперек на кружочки толщиной 3 ммРазогрейте духовку до 110 °C. Смешайте в миске сахар и корицу. Разложите кусочки яблок на 2 противня, выложенных пергаментом; посыпьте
Сырые хлебцы, чипсы, паштеты и прочие деликатесы
Сырые хлебцы, чипсы, паштеты и прочие деликатесы Хлеб из проростков гречихи 4 чашки проростков гречихи.Готовить живой хлеб можно из любых проростков, но мне особенно нравится гречишный хлеб. Свежие проростки измельчите в блендере, но не до степени мусса. Из получившегося
Чипсы для сыроеда
Чипсы для сыроеда Для приготовления чипсов вы можете использовать любые овощи по вашему вкусу.Очистите их от кожуры и нарежьте тонкими кружочками. Выложите на противень и поместите в сушилку. Периодически переворачивайте, чтобы влага испарялась
Домашние кукурузные чипсы
Домашние кукурузные чипсы 118 ккал Выход: одна порция Подготовка: 2 минуты Время приготовления: 5 минут Я нередко балую себя картофельными чипсами, чего делать не стоит! Вместо них прекрасно подойдут эти вкуснейшие кукурузные чипсы, особенно если подать их с классическим
Чипсы «Гурманиссимо»
Чипсы «Гурманиссимо» Любителям чего-нибудь совсем уж необычного можно порекомендовать сельдерейные чипсы, которые поразят гурмана в самое сердце своим ни на что не похожим вкусом и ароматом.У этого блюда есть два преимущества: во-первых, процесс его приготовления
Чипсы из цукини
Чипсы из цукини Подготовка продуктов: 8 мин. Время приготовления: 40 мин. Всего: 48 мин. ВЫХОД – 4 порции.2 больших цукини, тонко нарезать по диагонали ломтиками по 3 мм1 ст. л. оливкового масла1/4 ч. л. соли1/4 ч. л. чесночного порошка (по желанию)1. Разогреть духовку до
Картофельные чипсы с итальянской приправой
Картофельные чипсы с итальянской приправой Подготовка продуктов: 10 мин. Время приготовления: 45 мин. Всего: 55 мин. ВЫХОД – 4 порции.2 1/2 ч. л. оливкового масла1/8 ч. л. соли1/2 ч. л. итальянской приправы1/4 ч. л. молотого черного перца1/2 ч. л. чесночного порошка1 ст. л. тертого
Крекеры и чипсы
Крекеры и чипсы Нужно срочно подкрепиться? Не бойтесь, не все закусочные пищевые продукты содержат слишком много соли. Хотя от большей части действительно лучше отказаться, крекеры – отличный выход. Очень многие бренды, даже крупные, сейчас выпускаются с пониженным
Мороженое и чипсы: божественное переедание!
Мороженое и чипсы: божественное переедание! Во рту: ваши вкусовые рецепторы общаются с мозгом, передавая ему информацию о вкусе и текстуре пищи. На основе этих данных мозг включает или выключает реакцию удовольствия. Какие-то вкусовые ощущения – горькое, острое, кислое –