ВИТАМИНЫ И АВИТАМИНОЗЫ

ВИТАМИНЫ И АВИТАМИНОЗЫ

Русские ученые еще в конце XIX века доказали, что в потребляемой человеком пище, кроме углеводов, белков и минеральных веществ, должны содержаться и витамины, которые стимулируют жизнедеятельность организма.

Витамины (от латинского vita – жизнь) не случайно так названы. Это вещества, представляющие собой соединения высокой биологической активности. Они способствуют нормальному процессу обмена, повышают устойчивость к болезням и неблагоприятным факторам внешней среды.

Витамины обеспечивают нормальную жизнедеятельность всех живых организмов. Хотя для этого их необходимо необыкновенно малое количество, но роль их в процессах жизнедеятельности организма значительна.

Очень часто витамины применяются с целью повышения работоспособности человека, улучшения его адаптации к внешней среде, укрепления памяти, стимуляции мозговой деятельности.

Если человеку недостает витаминов, он быстрее утомляется, его беспокоит мышечная слабость, расстройства нервной системы и другие заболевания. Нехватка каких-либо витаминов может привести к таким заболеваниям, как авитаминозы и гиповитаминозы.

Гиповитаминозы – состояния, промежуточные между здоровьем и авитаминозами, связанные с недостатком витаминов в организме. Гиповитаминоз развивается, если человек получает ежедневно витаминов меньше необходимой суточной дозы. Если же организм длительное время испытывает недостаток того или иного витамина, то развивается авитаминоз.

Авитаминозы – патологические состояния, обусловленные относительной или абсолютной нехваткой витаминов. Основные причины авитаминозов: недостаточное поступление витаминов с пищей, нарушение их всасывания и их утилизации в тканях.

Авитаминозы и гиповитаминозы могут развиваться и при достаточном их поступлении. Причиной становится повышенная потребность организма в витаминах в какой-то определенный период, например у женщин это период беременности или кормления ребенка. Еще одной причиной может быть плохая работа желудочно-кишечного тракта, лечение антибиотиками, которые разрушают витамины в организме.

С другой стороны, чрезвычайно опасен и гипервитаминоз – интоксикация, вызванная передозировкой витаминов, так как они отнюдь не безвредны. Он может быть острым (при однократном поступлении очень больших доз витамина) и хроническим (при длительном поступлении витамина в дозах, превышающих потребности). Известны гипервитаминозы А и D, при передозировке другими витаминами нарушений обычно не отмечается.

Как вы уже поняли, недостаток витаминов вызывает заболевания, которые могут привести к серьезным последствиям. Давайте рассмотрим каждый случай в отдельности.