Вторые блюда и гарниры к ним
Вторые блюда и гарниры к ним
Овощной гарнир «Ришелье»
350 г капусты белокочанной, 100 г яблок, 250 г лука репчатого, 75 г морской капусты, 25 г зелени (тимьяна, базилика, эстрагона), 10 г масла оливкового, соль, перец по вкусу.
Капусту и лук очистите, вымойте, капусту мелко нашинкуйте, лук нарежьте средней толщины кольцами. Яблоки очистите от кожицы, вырежьте сердцевину и разрежьте на 8 равных частей. Лук пассеруйте на слабом огне в оливковом масле до получения золотистого цвета, затем добавьте капусту и яблоки, добавьте воды, соль, перец по вкусу и тушите на медленном огне до готовности. З а 5–7 мин до окончания приготовления добавьте морскую капусту и мелко нарезанную зелень, тщательно перемешайте и оставьте томиться под крышкой.
Используйте в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам.
Гречневые блины с начинкой
150 г гречневой крупы, 50 г молока, 15 г сахара, 50 г яблок, 30 г ананасов, 15 г сливок, 7 г масла сливочного, 1 яйцо, ванилин на кончике ножа.
Гречневую крупу измельчите в кофемолке до достижения консистенции муки, добавьте молоко, одно яйцо и половину сахара и все тщательно перемешайте миксером до получения массы равномерной консистенции (без комочков).
Выпекайте блинчики на специальной сковороде для блинчиков на небольшом количестве сливочного масла.
Готовые блинчики смажьте сверху сливочным маслом. Яблоки очистите от кожицы. Вымойте и удалите сердцевину, разделите на несколько частей, добавьте вторую часть сахара и вместе с ананасами (лучше консервированными) тушите под крышкой 15–20 мин, добавляя по необходимости воду, остудите.
Сливки взбейте с помощью миксера до получения равномерной густой массы, добавьте ванилин на кончике ножа.
Заверните в блинчики получившуюся массу, сверху выложите взбитые сливки.
Подавайте теплыми.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Вторые блюда (мясные, рыбные, овощные, крупяные, блюда из творога и яиц)
Вторые блюда (мясные, рыбные, овощные, крупяные, блюда из творога и яиц) Отбивные с грибами0,5 кг филе говядины, 300 г шампиньонов, 4 ст. ложки сливочного масла, 4 зубчика чеснока, 150 г сметаны, перец, соль, зелень по вкусу.Филе говядины порционно нарежьте, каждый кусок слегка
Вторые блюда и гарниры
Вторые блюда и гарниры Овощной гарнир «Капустное ассорти»100 г капусты белокочанной, 100 г капусты брокколи, 100 г капусты цветной, 150 г лука репчатого, 15 г петрушки кудрявой, 10 г сельдерея, 10 г оливкового масла, соль, перец по вкусу.Цветную капусту и капусту брокколи вымойте
Вторые блюда и гарниры к ним
Вторые блюда и гарниры к ним Овощной гарнир «Анастасия»350 г картофеля, 100 г яблок, 250 г лука репчатого, 20 г молока нежирного, 1 яйцо, масло сливочное, соль, сахар по вкусу.Картофель, репчатый лук и яблоки очистите, вымойте. Картофель нарежьте среднего размера кусочками, лук
Вторые блюда и гарниры к ним
Вторые блюда и гарниры к ним Курица, запеченная в горшочке140 г филе курицы, 100 г моркови, 150 г баклажанов, 30 г картофеля, 20 г репчатый лука, перца болгарского, 15 г масла сливочного, 25 г сыра твердого, 30 г сметаны нежирной, 7 г зелени (укропа, петрушки, базилика), соль по
Вторые блюда и гарниры к ним
Вторые блюда и гарниры к ним Пюре овощное «Загадка»75 г тыквы, 45 г картофеля, 75 г моркови, 40 г перца болгарского, 45 г капусты морской, 20 г молока нежирного, 1 яйцо, масло сливочное, соль, сахар по вкусу, 15 г сметаны нежирной.Картофель, морковь и тыкву очистите от кожуры,
Вторые блюда и гарниры к ним
Вторые блюда и гарниры к ним Рыба, запеченная в травах150 г кеты или форели, 40 г лука репчатого, 15 г оливкового масла, по 15 г укропа, эстрагона, базилика, 15 г маленьких луковичек, лимонный сок по вкусу, 25 г сметаны.У рыбы отрежьте плавники и голову, выпотрошите, отделите от
Вторые блюда и гарниры к ним
Вторые блюда и гарниры к ним Плов из морепродуктов «Посейдон»150 г риса, 30 г лука репчатого, 50 г моркови, 35 г креветок, 35 г морской капусты, 50 г консервированной кукурузы, 15 г зеленого горошка, 20 г перца болгарского разноцветного, 10 г масла оливкового, 7 г зелени (тимьяна,
Вторые блюда и гарниры к ним
Вторые блюда и гарниры к ним Пшенная каша «С изюминкой»50 г пшенной крупы, 50 г гречневой крупы, 30 г изюма, 140 г молока нежирного, масло сливочное, соль, сахар по вкусу.Изюм промойте проточной водой в течение 15 мин. А затем для набухания залейте водой и доведите до кипения,
Вторые блюда и гарниры к ним
Вторые блюда и гарниры к ним Рыба, запеченная с овощами150 г любой морской рыбы, 20 г лука репчатого, 35 г болгарского перца, 35 г яблок, 20 г сметаны, 15 г оливкового масла, зелень, лимонный сок по вкусу.У рыбы отрежьте плавники и голову, выпотрошите, отделите от костей, вымойте и
Вторые блюда и гарниры к ним
Вторые блюда и гарниры к ним Котлеты овощные «Крестьянские»100 г моркови, 300 г капусты цветной, 70 г яблок, 60 г молока нежирного, 10 г масла растительного, 1 яйцо, 65 г панировочных сухарей, 20 г нежирной сметаны, зелень по вкусу.Овощи вымойте, морковь очистите и натрите на
Вторые блюда и гарниры к ним
Вторые блюда и гарниры к ним Пюре «Северное сияние»50 г картофеля, 50 г кабачков, 50 г филе курицы, 50 г моркови, 20 г молока нежирного, 15 г сметаны нежирной, 1 яйцо, масло сливочное, соль, сахар по вкусу.Картофель, морковь и кабачок очистите от кожуры, вымойте. Кабачок очистите
Вторые блюда и гарниры к ним
Вторые блюда и гарниры к ним Фаршированные томаты «Летняя фантазия»150 г томатов, 150 г ветчины, 100 г сыра нежирного, 20 г лука репчатого, 1 яйцо, 25 г нежирной сметаны, оливки зеленые без косточек, соль, перец, зелень по вкусу.Ветчину мелко изрубите, сыр натрите на крупной
Вторые блюда, каши, гарниры
Вторые блюда, каши, гарниры Телятина с зеленым горошком Ингредиенты1 кг телячьей вырезки3 столовые ложки консервированного зеленого горошка1 стакан овощного или мясного бульона3 столовые ложки рафинированного растительного масла1 пучок петрушкиСоль, черный молотый