Напитки и десерты

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Напитки и десерты

Десерт «Аврора»

50 г яблочного сока, 50 г яблок, 50 г вишневого сока, 50 г вишни, 20 г сливок, 20 г желатина.

Желатин замочите в чуть теплой воде и оставьте набухать на 2 ч. Яблоки очистите от кожицы, вымойте и удалите сердцевины, нарежьте мелкими кубиками. Вишни вымойте, очистите от косточек. Яблочный сок доведите до кипения, добавьте 1/3 часть желатина, тщательно размешайте, чтобы не было комочков, и оставьте набухать.

Аналогично приготовьте вишневое желе. Доведите до кипения воду, вмешайте в нее оставшуюся часть желатина и оставьте набухать, в теплую массу вмешайте сливки до получения равномерной консистенции. В прозрачные креманки вложите вишни, залейте вишневым желе и поставьте в холодильник до застывания.

Когда этот слой будет готов, сверху выложите сливочное желе и оставьте в холодильнике до застывания. Последним слоем выложите яблоки и залейте яблочным желе, после чего оставьте в холодильнике до полного застывания.

Желе приготовленное аналогично в специальных формочках, подайте, выложив на десертную тарелку.

Мусс «Наливные яблочки»

100 г яблок, 30 г киви, 15 г сливок, 1 яйцо, сахар по вкусу.

Яблоки очистите от кожицы, вымойте, удалите сердцевину, выньте из нее косточки и измельчите их в кофемолке. Яблоки нарежьте среднего размера кусочками, засыпьте сахаром, добавьте измельченные семечки и тушите под крышкой 20 мин. Яблоки остудите. Яичный белок взбейте в густую пену, добавьте сахар, отдельно взбейте сливки, после чего смешайте сливки и белковую пену. Киви очистите от кожуры, вымойте, разомните и смешайте с тушеными яблоками. Вмешайте во фруктовую массу желток, выложите ее в специальные формочки, выложите сверху крем и поставьте в холодильник.

Подавайте охлажденным.

Коктейль «Зимняя вишня»

75 г вишни, 50 г сока вишневого, 50 г нежирного фруктового йогурта, 50 г яблочного сока.

Вишню вымойте, очистите от косточек и выложите на дно бокала. Яблочный и вишневый сок смешайте миксером с фруктовым йогуртом и залейте вишню.

Перед употреблением немного охладите.

Бокал украсьте тонкой долькой половины яблока.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.