Средиземноморская диета

Средиземноморская диета

Эта диета основана на национальных кухнях народов Средиземноморья.

Основу этой системы питания составляют прежде всего овощи, фрукты, цельнозерновые продукты, рыба (причем приготовление пищи должно происходить исключительно на оливковом масле), орехи в сочетании с небольшим количеством животной и молочной пищи, вина (недавние исследования показали, что они необходимы организму для выработки простагландинов – гормонов, регулирующих клеточный обмен и предотвращающих сердечные приступы, инфаркты и многие другие болезни). Немаловажно и то, что в пищу употребляются исключительно свежие и натуральные продукты – никаких консервов и консервантов.

Было проведено множество исследований по влиянию средиземноморской кухни на человеческий организм, а полученные объяснения ее эффекта оказались довольно убедительными. Так, американские ученые (с опозданием по сравнению с их западноевропейскими коллегами на несколько десятков лет) выяснили, что такая система питания снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний (жители Средиземноморья отличаются самыми низкими их показателями) и способствует предотвращению раковых заболеваний.

Американские диетологи утверждают, что средиземноморская кухня – это новый образ жизни, благодаря которому человек медленно, но верно худеет.

Примерное меню на сутки

Завтрак– несколько фруктов, немного свежего хлеба или злаков, фруктовый сок или вода.

Обед– макароны из цельнозерновой муки, овощной салат, заправленный оливковым маслом, фрукты.

Ужин– овощное рагу, рыба, салат из свежих овощей, свежий хлеб, стакан красного вина.