Читайте также
СУФЛЕ ИЗ ЯИЦ
Взбейте яичные желтки вместе с сахарной пудрой и отдельно взбейте белки. Затем возьмите небольшую посуду и в ней все смешайте. Возьмите толстостенную сковороду, смажьте ее сливочным маслом. Вылейте массу на сковороду и запекайте около десяти минут в горячей
МЯСНОЕ СУФЛЕ «РИЖСКОЕ»
Мясо порежьте тонкими ломтиками и выложите на сковороду с разогретым жиром. Лук порежьте крупными кольцами и добавьте к мясу. Когда оно будет почти готово, а лук станет золотистым, мясо можно переложить в другую посуду. Добавьте к нему картофель,
ПЮРЕ МЯСНОЕ
Продукты: говядина 120 г, соус бешамель 40 г, масло сливочное 5 г.Вареное мясо пропустить через мясорубку, добавить соус бешамель, хорошенько растереть. Вместо соуса бешамель можно добавить мясной бульон. Подавать со сливочным
СУФЛЕ ПАРОВОЕ ИЗ РЫБЫ С МАСЛОМ
Продукты: рыба 150 г, масло сливочное 20 г, мука пшеничная 5 г, половина яйца, молоко 40 г.Рыбу очистить от кожи и костей, половину массы отварить, охладить и пропустить через мясорубку с оставшейся сырой рыбой. Из молока и муки приготовить соус в
Суфле крабовое
ИНГРЕДИЕНТЫЦельное молоко – 300 млКрабовое мясо (или палочки) – 350 гСливочное масло – 100 гПшеничная мука – 120 гЯичные белки – 4 шт.Сыр эдамер – 100 гПанировочные пшеничные сухари – 3 столовые ложкиИзмельченная зелень укропа и петрушки – 3 столовые
Рисовое суфле
ИНГРЕДИЕНТЫКруглозерный рис – 320 гЦельное молоко – 1,5 лЯйца – 6 шт.Сахар – 120 гСахарная пудра – 5 столовых ложекКукурузный крахмал – 55 гВанилин – 0,25 чайной ложкиCПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯРис перебрать, промыть холодной водой, залить молоком, всыпать ванилин и
Десертное суфле
ИНГРЕДИЕНТЫЦельное молоко – 150 млПшеничная мука – 3 столовые ложкиСливочное масло – 5 столовых ложекРафинированное оливковое масло – 3 столовые ложкиЯичные белки – 6 шт.Сахар – 100 гКакао-порошок – 100 гВода – 150 млСоль – на кончике ножаCПОСОБ
Суфле с фундуком
ИНГРЕДИЕНТЫЦельное молоко – 0,5 лЯдра фундука – 120 гПшеничная мука – 150 гСливочное масло – 100 гСахар – 200 гЯичные желтки – 6 шт.Яичные белки – 9 шт.Сахарная пудра – 4 столовые ложкиСоль – 0,5 чайной ложкиCПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯМолоко довести до кипения, затем
Творожное суфле
ИНГРЕДИЕНТЫЦельное молоко – 250 млНекислый творог – 160 гПшеничная мука – 2 столовые ложкиСметана – 3 столовые ложкиСливочное масло – 2 столовые ложкиСахар – 3 столовые ложкиЯйцо – 1 шт.Панировочные пшеничные сухари – 2 столовые ложкиВанилин – на кончике
7. Мясное пюре
Взрослому человеку можно придерживаться любых гастрономических взглядов, диет и пристрастий. Но это мы, взрослые, можем в меру своего воображения убеждать себя (и свой уже давным-давно сформированный и работающий организм) в том, что, по-нашему, нам нужно и