СУФЛЕ ПАРОВОЕ ИЗ РЫБЫ С МАСЛОМ
СУФЛЕ ПАРОВОЕ ИЗ РЫБЫ С МАСЛОМ
Продукты: рыба 150 г, масло сливочное 20 г, мука пшеничная 5 г, половина яйца, молоко 40 г.
Рыбу очистить от кожи и костей, половину массы отварить, охладить и пропустить через мясорубку с оставшейся сырой рыбой. Из молока и муки приготовить соус в виде киселя, соединить с пропущенной через мясорубку рыбой, добавить сырой желток и 10 г растительного масла, все это хорошо взбить, слегка соединить со взбитым белком, выложить в смазанную маслом формочку и на пару довести до готовности.
Перед подачей на стол полить рыбное суфле растопленным маслом.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
СУФЛЕ ИЗ ЯИЦ
СУФЛЕ ИЗ ЯИЦ Взбейте яичные желтки вместе с сахарной пудрой и отдельно взбейте белки. Затем возьмите небольшую посуду и в ней все смешайте. Возьмите толстостенную сковороду, смажьте ее сливочным маслом. Вылейте массу на сковороду и запекайте около десяти минут в горячей
СУФЛЕ МЯСНОЕ ПАРОВОЕ
СУФЛЕ МЯСНОЕ ПАРОВОЕ Продукты: говядина 120 г, молоко 25 г, масло сливочное 5 г, яйцо 1/4 штуки.Мясо отварить до готовности и пропустить, зачистив его предварительно от пленок и сухожилий, через мясорубку. Соединить фарш с молочным соусом, перемешать, добавить желток,
Суфле из рыбы
Суфле из рыбы ИНГРЕДИЕНТЫФиле речной рыбы – 450 гПшеничная мука – 1 столовая ложкаСливочное масло – 2 столовые ложкиЦельное молоко – 200 млЯйца – 2 шт.Соль по вкусуCПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯРыбное филе очистить от пленок, промыть под струей проточной воды, довести до готовности
Суфле крабовое
Суфле крабовое ИНГРЕДИЕНТЫЦельное молоко – 300 млКрабовое мясо (или палочки) – 350 гСливочное масло – 100 гПшеничная мука – 120 гЯичные белки – 4 шт.Сыр эдамер – 100 гПанировочные пшеничные сухари – 3 столовые ложкиИзмельченная зелень укропа и петрушки – 3 столовые
Суфле из судака с маслом
Суфле из судака с маслом 150 г судака, 20 г сливочного масла, 5 г муки, 1/2 яйца, 40 г молока.Рыбу очистить от кожи и костей, половину рыбы отварить, охладить и дважды пропустить через частую решетку мясорубки вместе с оставшейся сырой рыбой. Из молока и муки приготовить соус в
Маска с оливковым маслом и маслом пачули
Маска с оливковым маслом и маслом пачули Требуется: 3 ст. л. оливкового масла, 1,5 ст. л. молотого имбиря, 2 капли эфирного масла пачули.Приготовление. Имбирь перемешайте с оливковым маслом, добавьте эфирное масло.Применение. Маску нанесите на кожу головы, распределите по всей
Ванна с эфирным маслом грейпфрута и оливковым маслом
Ванна с эфирным маслом грейпфрута и оливковым маслом Требуется: 1 измельченный корень имбиря, по 1–3 капли масла бергамота, розмарина, герани, грейпфрута, 5 мл оливкового масла.Приготовление. Ингредиенты смешайте, влейте в ванну, температура воды в которой должна
Ванна с маслом мандарина и хвойным маслом
Ванна с маслом мандарина и хвойным маслом Требуется: 1 измельченный корень имбиря, 5 капель масла мандарина, 3 капли масла лаванды, 1 капля хвойного масла, 0,5 ст. л. масла жожоба.Приготовление. Все ингредиенты смешайте, добавить в ванну с температурой воды 38 °С.Применение.
Ванна с оливковым маслом и маслом сосны
Ванна с оливковым маслом и маслом сосны Требуется: 1 измельченный корень имбиря, 5 мл оливкового масла, 3 капли масла розмарина, 2 капли масла сосны.Приготовление. Компоненты смешайте, добавьте в ванну (температура воды 37 °С).Применение. Принимайте ванну
Картофельное суфле с апельсинным соком, яйцами и сливочным маслом «По-тулузски»
Картофельное суфле с апельсинным соком, яйцами и сливочным маслом «По-тулузски» Ингредиенты 1/ 3стакана меда, 3 картофелины (вареные), 1/ 2стакана апельсинного сока, 2 яйца, 3 столовые ложки сливочного масла, соль. Способ приготовления