ЗАПЕКАНКА «ТЕЛЯЧЬИ НЕЖНОСТИ»

ЗАПЕКАНКА «ТЕЛЯЧЬИ НЕЖНОСТИ»

Пикантный вкус этой запеканке придают говяжья печень и телятина.

Помидоры нужно приготовить, как и в предыдущем рецепте, то есть срезать верхушку и вынуть мякоть. Отдельно готовится фарш. Телятину отварите, а печень порежьте на мелкие кубики и обжарьте с луком на сковороде. Солить не нужно, иначе она станет жесткой. Немного остудите ее и пропустите через мясорубку или измельчите в миксере. Отварную телятину тоже измельчите в мясорубке. Добавьте в фарш растопленное сливочное масло и подогретые сливки. Посолите и поперчите по вкусу. Нафаршируйте помидоры, выложите их в сотейник, полейте сливками и запеките в духовом шкафу. Перед подачей к столу посыпьте тертым сыром.

Вам потребуется:

помидоры — 700 г,

телятина — 200 г,

говяжья печень — 300 г,

лук — 2 шт.,

сливочное масло — 4 ст. л.,

сливки — 1/2 стакана,

тертый сыр — 3 ст. л.,

соль и перец — по вкусу.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.