КОТЛЕТЫ «ТРАКТИРНЫЕ»
КОТЛЕТЫ «ТРАКТИРНЫЕ»
Прокрутите через мясорубку мясо. Мякоть батона замочите в молоке и, немного отжав, добавьте в фарш. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте яйца и хорошо перемешайте. Для приготовления начинки отварите и охладите яйца. Затем их мелко порубите и смешайте с мелко порезанным чесноком и зеленью. Приступайте к формированию котлет. Возьмите в ладонь небольшое количество фарша. В середину положите начинку и закройте ее фаршем. Котлеты обваляйте в муке и кладите на сковороду с хорошо разогретым жиром.
Их готовность можно проверить таким образом. Сделайте проколи немного надавите. Если вы увидите прозрачный сок, значит котлеты готовы. Они выкладываются на блюдо и подаются к столу горячими.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Котлеты с зеленью
Котлеты с зеленью Компоненты• Фарш говяжий – 1 кг• Сливочное масло – 30 г• Сметанный соус – 500 гСпособ приготовления1. Из говяжьего фарша сформовать котлеты, выложить их на дно смазанного сливочным маслом сотейника, добавить немного воды, накрыть крышкой и держать на
Картофельные котлеты
Картофельные котлеты Компоненты• Вареный картофель – 2,5 кг• Яйца – 2 шт.• Пшеничная мука – 100 г• Сухари – 100 г• Сметана – 100 г• Топленое масло – 150 г• Соль – 15 гСпособ приготовления1. Горячий вареный картофель протереть, добавить 100 г сливочного масла, яйца, муку,
Котлеты капустные
Котлеты капустные Компоненты• Белокочанная капуста – 1,7 кг• Молоко – 350 мл• Сливочное масло – 150 г• Манная крупа – 200 г• Яйца – 2 шт.• Сметана – 200 г• Пшеничная мука – 100 г• Соль – 15 гСпособ приготовления1. Капусту нашинковать и тушить с молоком и 80 г сливочного
Котлеты из телятины
Котлеты из телятины 1 кг телятины, 1 луковица, 5–6 долек чеснока, 1 яйцо, 2–3 ломтика белого хлеба, 100–150 г куриного жира, панировочные сухари, соль.Мясо, подготовленное к приготовлению, пропустить через мясорубку с репчатым луком, чесноком, вымоченным в бульоне или воде и
Котлеты из курицы
Котлеты из курицы 1 кг курицы, 1 луковица, 3–4 дольки чеснока, 50 г куриного жира, 2–3 ломтика белого хлеба, 1 яйцо, панировочные сухари, соль.Курицу выпотрошить, срезать вместе с кожей мясо с грудки, спинки, ножек. Пропустить мясо через мясорубку вместе с репчатым луком и
«Мясные» котлеты
«Мясные» котлеты 1 большая красная луковица; 1 большой красный перец; 3 моркови; 1 небольшая головка цветной капусты; 1 небольшая брокколи; 1 чашка замоченного на 12 часов миндаля; 1 чашка замоченных на 5 часов семян подсолнечника; 1/4 чашки замоченных кунжутных семян; 5 долек
Голубцы и котлеты
Голубцы и котлеты Голубцы бывают горячими или холодными (квашеные). Начинкой для горячего блюда может служить рисовая каша в сочетании с яйцом и готовым соевым фаршем, различная зелень, свёкла и помидоры, тушённые в небольшом количестве воды, и т. п. Смесь заворачивают в
Иван Дубровин
Просмотр ограничен
Смотрите доступные для ознакомления главы 👉