ГОВЯЖЬЯ ПЕЧЕНЬ «ПО-ГАМБУРГСКИ»

ГОВЯЖЬЯ ПЕЧЕНЬ «ПО-ГАМБУРГСКИ»

Печень очистите от пленок, порежьте тонкими ломтями длиной около 10 см и замочите в молоке, посолите, поперчите и обваляйте в муке. Разогрейте растительное масло и обжарьте подготовленные ломти печени. Приступайте к приготовлению начинки. Отваренный и охлажденный картофель очистите от кожуры и порежьте мелкими кубиками. Его можно натереть на крупной терке. Пропустите через чеснокодавилку чеснок и смешайте с картофелем, добавьте майонез и перемешайте.

Приготовленную начинку выкладывайте по одной столовой ложке на каждый ломтик печени и заворачивайте в виде рулета. Чтобы он не разворачивался, сколите его деревянной шпажкой. Затем выложите на блюдо и украсьте кружочками болгарского перца или помидоров.

Вам потребуется:

печень — 500 г

растительное масло для обжаривания — 3–4 ст. л.

мука — 2 ст. л.

соль, перец — по вкусу

Для начинки:

картофель — 2 шт.

чеснок — 3 дольки

майонез — 3–4 ст. л.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.