Фрукты и ягоды
Фрукты и ягоды
Только при соблюдении этих простых правил вы получите максимум пользы от фруктов и ягод, ощутите их целебную силу.
1. Ешьте только те фрукты и ягоды, которые растут в районе вашего проживания.
2. Употребляйте их только в сезон, в противном случае вы внесете в организм хаос. Это не относится к заготовленным на зиму сухофруктам и ягодам, но касается заокеанских грейпфрутов, апельсинов и т. п. Они зреют в южных странах, где теплый климат, поэтому обладают охлаждающими свойствами. У нас зимой холодно, и они охладят ваш организм еще больше.
3. Фрукты и ягоды необходимо съедать до еды либо в отдельный прием пищи вечером. Если этого не соблюдать, можно испортить пищеварение.
4. Сладкие и кислые фрукты и ягоды следует употреблять отдельно.
Абрикос. Предпочтительнее – крупный и желтый. Вкус: сладкий. Свойства: холодные и влажные во II степени.
Действие на жизненные принципы: усиливает «Слизь», подавляет «Желчь».
Абрикос остужает желудок, утоляет жажду и вызывает послабление. Сушеные абрикосы лучше вымачивать перед едой. 32-тысячное население долины Хунза, средняя продолжительность жизни которых 120 лет, отдают предпочтение абрикосам, летом – сырым, а зимой – сушеным, наряду с другими натуральными продуктами.
Сок готовят из спелых плодов в период зрелости. Хорошее поливитаминное средство, содержащее соли калия и железа. Употребляют при малокровии, желудочно-кишечных и сердечно-сосудистых заболеваниях, сопровождающихся отеками, при беременности, а также при заболевании кожи, слизистой оболочки рта, трофических язвах голени, при приемах диуретиков.
Айва. Предпочтительнее – сладкая и свежая. Вкус: сладкий, вяжущий. Свойства: холодные и сухие во II степени.
Действие на жизненные принципы: усиливает «Ветер», подавляет «Желчь» и отчасти «Слизь».
Обладает вяжущими свойствами. Укрепляет мозг.
Сок готовят из хорошо вызревших желтых плодов. Обладает вяжущим, мочегонным, кровоостанавливающим, антисептическим и общеукрепляющим свойствами. Употребляют при анемии, заболеваниях сердца, дыхательных путей, органов желудочно-кишечного тракта, туберкулезе, астме. Сок или мякоть из отваренных или печеных плодов – хорошее средство при заболеваниях печени и как противорвотное. Принимают по 1/2-1 стакану перед едой.
Груша. Предпочтительнее – крупная и сладкая. Вкус: сладкий, вяжущий. Свойства: уравновешенны.
Действие на жизненные принципы зависит от того, какого вкуса больше – сладкого или вяжущего, уравновешенно действует на все жизненные принципы или умеренно возбуждает «Ветер».
Сладкая груша укрепляет сердце, а семена ее помогают при болезнях легких, укрепляют желудок. Груша вообще действует закрепляюще, уменьшает выделение желтой желчи. Утоляет жажду, а также останавливает рвоту. Груша больше всех фруктов пригодна для еды. Сушеные груши также полезны. Крепкие груши обладают охлаждающими и высушивающими свойствами (возбуждают «Ветер»), а сладкие и спелые вызывают понос (возбуждают «Слизь»).
Сок утоляет жажду при лихорадочных состояниях, обладает обезболивающим, антисептическим, закрепляющим, противобактериальным и противовирусным действием. Рекомендуют как мочегонное при почечно– и мочекаменной болезни, в качестве вяжущего, укрепляющего, жаропонижающего средства при злокачественных опухолях, диарее, нефритах, циститах, как ранозаживляющее. Регулирует пищеварение, полезен при ожирении и сахарном диабете.
Принимают по 0,5–1 стакану с 1 ст. ложкой меда 3 раза в день.
При воспалительных заболеваниях мочевого пузыря и мочевых путей в качестве мочегонного и дезинфицирующего средства можно пить сок листьев с медом (1: 1) по 1 ст. ложке 3 раза в день. Противопоказан при хронических запорах.
Яблоко. Предпочтительнее – сладкое и ароматное. Вкус: сладкий, кислый. Свойства: холодные, легкие, жесткие.
Действие на жизненные принципы: увеличивает «Ветер», уменьшает «Желчь». В небольшом количестве благоприятно для «Слизи».
Оно укрепляет сердце и веселит его. Кислое яблоко укрепляет желудок и помогает при дизентерии, прекращает рвоту, но вредно для нервов. На Руси есть праздник – Яблочный Спас (19 августа). Именно с этого дня разрешается есть яблоки. Если яблоко нюхать, то усилится работа мозга. Оно быстро насыщает человека.
Салат из яблок и проросшей пшеницы. Хорошо перемешать 2 ст. ложки проросшей пшеницы, ложку меда, ложку тертых орехов и 2 натертых яблока.
Сок наиболее доступен и полезен. Он легко и быстро приготовляется, содержит много легкоусвояемого железа. В сочетании с соком красной свеклы (170 г яблочного сока и 30 г свекольного) это проверенное и верное средство против анемии. Яблочный сок можно использовать как основу, которую можно дополнять другими соками, менее приятными на вкус, но полезными для организма.
Виноград. Предпочтительнее – белый, с тонкой кожицей, сладкий. Вкус: сладкий, кислый и вяжущий. Свойства: холодные и влажные в I степени. Действие на жизненные принципы: уменьшает «Ветер» и «Желчь». Употребление в зимнее время приводит к перевозбуждению «Слизи».
Сладкий виноград полезен при болезнях груди и легких. Но он вызывает брожение в животе и ветры. Усиливает половую потенцию. Кожица винограда холодна и суха, а мякоть горяча и влажна, косточки – холодны и сухи. Говорят, что лучше всего для еды тот виноград, который выдерживают два дня.
Сок по своему составу и в особенности по составу неорганических солей напоминает минеральные щелочные воды, поэтому многие вполне справедливо считают виноградное лечение аналогичным минеральному лечению.
Виноградный сок хорошо помогает при хроническом нефрите, нефрозе, туберкулезе, малокровии различного происхождения, привычных запорах атонического характера, хронических артритах, подагре, хроническом ревматизме, почечных камнях, хронических заболеваниях почек и лоханок, хроническом застое желчи, неврастении. Продолжительность лечения виноградным соком – 4–6 недель. Малые дозы виноградного сока составляют 2 стакана в день; от 2 до 5 стаканов – средние дозы. Более 5 – большие дозы, применяются в исключительных случаях.
Рекомендуется начать с дозы 100 г и каждый последующий день прибавлять по 70–80 г с тем, чтобы к концу первой недели суточная доза равнялась приблизительно трем стаканам.
Принимать в три приема, и каждый раз часа за два до приема пищи и не раньше двух часов после.
Изюм. Предпочтительнее – крупный и мясистый. Вкус: сладкий. Свойства: горячие и влажные в I степени.
Действие на жизненные принципы: размоченный умеренно стимулирует «Желчь», подавляет «Слизь», очень сухой стимулирует «Ветер».
Обладает смягчающими и сваривающими свойствами. Он полезен при всех болезнях кишечника и почек, а также мочевого пузыря. Вреден лицам, у которых преобладает жизненный принцип «Желчи» (может привести к перестимуляции). От изюма тело становится более упитанным, чем от винограда или инжира. Он хорошо очищает тело и помогает при черножелчных (скопление старой желчи в области печени) болезнях.
Темная слива. Предпочтительнее – крупная и сладкая. Вкус: сладкий и вяжущий. Свойства: холодные в I и влажные во II степени.
Действие на жизненные принципы: умеренно уменьшает «Желчь» и стимулирует «Слизь» и немного «Ветер».
Обладает смягчающими свойствами. Если выпить ее сок или съесть целиком, то умерится жар сердца.
Японские приверженцы макробиотики консервируют сливы в солевом растворе (в этом случае соль придает ей свойства, стимулирующие «Желчь»). Эти сливы (умебози) прекрасно очищают весь желудочно-кишечный тракт. Рецепт приготовления. В стеклянные банки слоями укладываются сырые ягоды, прокладываются листьями хрена и тертым корнем хрена с солью. Выдерживается три года, после чего становится пригодным для употребления. Их можно добавлять в салаты, что придает им особый вкус.
Светлая слива. Предпочтительнее – спелая и желтая. Вкус: сладкий, вяжущий. Свойства: холодные и влажные в I степени.
Действие на жизненные принципы: резче стимулирует «Ветер».
Ее послабляющее действие меньше, чем у черной, из-за меньшей сочности. Она полезна при горячей натуре и вредна старикам. Когда она бывает кислой, то ее природа холодна и суха. Останавливает рвоту. Вылечивает зуд и экзему.
Свежий инжир. Лучшим сортом является инжир белого цвета, легко очищаемый от кожицы, затем красный и черный. Вкус: сладкий. Свойства: холодные в I степени и влажные во II.
Действие: белый и спелый инжир делает тело упитанным (стимулирует «Слизь»). Инжир легко переваривается в желудке (нормализует «Желчь»). Он утоляет жажду, вызванную избытком слизи. Полезен при болезнях почек и мочевого пузыря. Очищает мочевые пути от песка. Избыток инжира вызывает ветры (в полости толстого кишечника) и вреден для желудка (гасит «пищеварительный огонь»).
Сок готовят из спелых плодов, которые протирают через металлическое сито, затем разводят водой (2: 1) и отжимают через несколько слоев марли.
Помогает при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, при тромбах сосудов, больным с венозной недостаточностью, при малокровии.
Улучшает пищеварение, легко слабит, гонит мочу и пот. Пить по 1/2 стакана сока с 1 ст. ложкой меда.
При болезнях почек и мочевыводящих путей, при гастрите, запорах выпивают 1/2 стакана сока 2–4 раза в день.
Наружно применяют в виде примочек при нарывах, флюсах и других заболеваниях.
Не использовать при подагре и сахарном диабете.
Сушеный инжир. Вкус: сладкий. Свойства: горячие в I степени, а в отношении сухости и влажности уравновешенны. Обладает разреженными, переваривающими и рассасывающими свойствами.
Действие на жизненные принципы: съеденный в большом количестве, вызовет образование дурной крови в теле (перевозбуждает «Желчь»). Он полезен при чувстве холода и болях в пояснице (при перевозбуждении жизненного принципа «Ветра»). Если его съесть с мятой, чабером и тимьяном, то очистятся мочевой пузырь и почки.
Черешня, вишня. Предпочтительнее – сладкие, спелые. Вкус: сладкий, кислый. Свойства: сладкая черешня горяча и влажна, сладкие ягоды порождают тепло в организме.
Действие на жизненные принципы: стимулирует «Желчь», вызывает послабление. Она быстро проходит через желудок и превращается в тот сок, которого в организме в избытке. Укрепляет половой член. Терпкий сорт во всем противоположен сладкому. Кислый же утоляет жажду и закрепляет. Он помогает тому, у кого в желудке скопилась слизь, ибо обладает высушивающими свойствами (подавляет «Ветер»). Свежая черешня вызывает понос, а сушеная – наоборот, закрепляет.
Сок черешни обладает тонизирующим и вяжущим свойствами, улучшает пищеварение, в особенности при запорах, полезен при ревматических заболеваниях.
Для улучшения вкуса в сок можно добавить меда.
Сок вишни обладает антисептическим и мягким слабительным эффектом при хронических запорах. Улучшает аппетит, рекомендуется при малокровии, как отхаркивающее при воспалительных болезнях дыхательных путей. При лихорадочных состояниях разведенный сок (1: 1) с охлажденной протиевой водой хорошо утоляет жажду, понижает температуру.
Не рекомендуется при повышенной кислотности желудочного сока, при склонности к поносу, сахарном диабете, ожирении, воспалительных хронических процессах в легких, при язвенной болезни желудка.
Гранат. Предпочтительнее – сладкий. Вкус: сладкий, кислый, кисло-сладкий. Свойства: согревает, обладает укрепляющим действием – способствует образованию красных кровяных телец, помогает при сердцебиении и смягчает горло.
Действие на жизненные принципы: стимулирует пищеварение – «Желчь», нормализует «Ветер».
Употребляют сок сладких сортов, который является натуральным поливитаминным продуктом. Используют как общеукрепляющее средство при истощении, малокровии, атеросклерозе, бронхиальной астме, ангине, облучении, респираторных инфекциях, малярии, асците, желтухе, ожогах, дерматозах.
Сладкий сок применяют после инфекционных заболеваний и операций, при желудочно-кишечных расстройствах, почечных коликах. Кислый сок – при сахарном диабете (улучшает функцию поджелудочной железы). Сгущенный сок принимается для улучшения аппетита, при цинге, как закрепляющее, жаропонижающее и жаждоутоляющее средство, при геморрое – как ранозаживляющее, при сахарном диабете – как стимулирующее пищеварение. Назначают по 1/2-1 стакану с 1 ст. ложкой меда три раза в день.
Противопоказан при язвенной болезни желудка, гастрите с повышенной кислотностью желудочного сока. Наружно употребляют при ожогах, конъюнктивитах.
Лимон. Предпочтительнее – желтый и крупный плод. Вкус: сладкий, кислый. Свойства: сладкий лимон обладает горячими и сухими, кислый – горячими в I степени и влажными.
Действие на жизненные принципы: сладкий лимон прекращает выделение желтой желчи и помогает при опьянении (подавляет «Желчь»). Кислый лимон помогает при избытке желтой желчи и прекращает ее выделение. Лимон укрепляет желудок и способствует перевариванию пищи. Цедра согревает желудок и печень, выводит ветры из тела и помогает при болезнях слизистой природы. Употребляют как глистогонное средство. Его запах помогает при отравлении ядами.
Лечение лимонным соком сводится к тому, чтобы стимулировать жизненный принцип «Желчи» и вывести из организма мочевую кислоту.
Для лечебных целей лучше всего подходят тонкокожие плоды, содержащие большое количество сока, нежели толстокожие. При этом надо помнить, что свежий лимонный сок очень быстро окисляется под влиянием воздуха и света. Потому необходимо принять за правило – для каждого отдельного приема выжимать свежий сок. Сами лимоны можно заготовлять заранее, так как для курса лимонного лечения необходимо много плодов.
Обыкновенно для лечения запущенных и хронических болезней необходимо около 200 лимонов. Начинают обыкновенно с пяти лимонов (1 стакан сока), и затем с каждым днем количество это увеличивается, пока не достигнет 25 лимонов (5 стаканов сока) в день. Далее четыре дня необходимо держаться на этой дозе и потом постепенно уменьшать ее до первоначального количества, то есть 5 лимонов. Курс – 12 дней.
На первый взгляд такое количество лимонного сока может показаться колоссальным, на самом деле большинство людей без проблем проходит курс лечения, и только для немногих он может стать обременительным – в основном для тех, кто имеет перевозбужденный жизненный принцип «Желчи».
Нужно заметить, что 25 лимонов – далеко не предел. Количество можно увеличить, а равно и продолжить самый курс лечения, если на середине его не будет чувствоваться облегчение.
В случае если под влиянием обильного ввода в желудок лимонной кислоты будут замечены какие-нибудь ненормальности в деятельности кишечника, то следует на время прекратить лечение, чтобы дать пищеварительной системе возможность привыкнуть к лимонному соку.
Описанный способ лечения лимонным соком несколько видоизменяется в зависимости от болезни и ее запущенности. Так, лечение подагры и ревматизма должно быть подразделено на два периода: первый – это лечение во время приступа болезни, где все направлено на уничтожение ее симптомов, и второй – это восстановление нормального состава крови.
При рассасывании желчных и мочевых камней лимонным соком следует пройти курс лечения без малейших отступлений от его предписаний.
Персик. Лучшим является тот, косточки которого легко отделяются от мякоти. Вкус: сладкий, вяжущий. Свойства: холодны и влажны во II степени.
Действие на жизненные принципы: он умеряет жар и открывает устье желудка, а также утоляет жажду (подавляет «Желчь»). Не следует употреблять более 10 штук, так как происходит стимуляция «Слизи». Заменителем является абрикос.
Сок готовят из свежих спелых плодов. Используют при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, органов дыхания, печени, почек; он усиливает выделение пищеварительных соков, что способствует хорошему пищеварению. Сок из свежих листьев (по 3–5 г в день) принимают при гастритах, энтеритах, склеродермии, как слабительное и противоглистное средство. Сок цветков употребляют как мочегонное и слабительное средство.
Сок плодов употребляют по 1/2-1 стакану 2–3 раза в день за полчаса до еды.
Не рекомендуется при сахарном диабете, ожирении.
Шелковица белая. Вкус: сладкий, слегка вяжущий. Свойства: сладкая горяча в I степени и влажна во II; кислая холодна в I степени и быстро переваривается, но поздно покидает кишечник.
Действие на жизненные принципы: во всех отношениях она подобна влажному инжиру. Вызывает ветры и не является хорошей пищей (перевозбуждает «Ветер»). Вредна для желудка. Вызывает образование дурной крови (может перевозбуждать «Желчь»). Лучше всего ее съесть до приема пищи.
Шелковица черная. Предпочтительнее – крупная и спелая. Вкус: сладкий, слегка вяжущий. Свойства: холодны и сухи во II степени. Утверждают также, что она влажна, обладает вяжущими свойствами.
Действие на жизненные принципы: помогает при опухоли горла и боли во рту. Сок лечит злокачественные опухоли, а также помогает при дизентерии. Если ее съесть много, то она вызовет образование слизи – этим она вредна для легких. Ее вредное действие устраняет гранат.
Грейпфрут. Предполагают, что это гибрид апельсина и шеддока (разновидность лимона), был выведен в Индии. Вкус: сладковато-вяжущий или сладковато-горький. Свойства: охлаждают и высушивают.
Действие на жизненные принципы: улучшает работу кишечника, понижает кровяное давление (стимулирует «Ветер»), нормализует работу печени (угнетает «Желчь»), восстанавливает силы организма (нормализует «Слизь»). Вся горечь грейпфрута заключается в перегородках между дольками, которые следует удалять людям с сухой, холодной конституцией. И наоборот, оставлять обладателям слизистой и горячей конституции.
Сок возбуждает аппетит, улучшает пищеварение. Оказывает общеукрепляющее и тонизирующее действие, в особенности при инфекционных заболеваниях, и может применяться как восстанавливающее силы средство после операций. Рекомендуется при отсутствии аппетита, нарушении процесса пищеварения. Обладает антисклеротическими свойствами, полезен после физического и умственного переутомления, при слабой перистальтике и гипертонической болезни.
Назначают по 1/4 стакана с 1 ст. ложкой меда за полчаса до еды, при бессоннице – полстакана на ночь.
Не рекомендуется при язвенной болезни желудка.
Апельсины, мандарины. Вкус: сладкий, кислый. Свойства: текучие, водянистые, охлаждают, увеличивают жизненные силы тела.
Действие на жизненные принципы: увеличивает «Желчь» и «Слизь», подавляет «Ветер».
Подсушенные корки отмачивают в течение 3 дней, меняя воду несколько раз, чтобы избавиться от горечи. Затем их отваривают с сахаром на медленном огне в течение 30 минут (на 500 г сахара один стакан воды), и через неделю полученными цукатами можно заедать отвары из трав. Все цитрусовые, особенно мандарины, обладают противогрибковым действием. Так, многократное втирание сока дольки мандарина излечивает участки кожи, пораженные грибком.
Сок используют для профилактики и лечения гипо– и авитаминоза, в особенности весеннего, в послеоперационный период, во время инфекционных заболеваний.
Хорошо утоляет жажду, обладает легким тонизирующим действием, способствует улучшению обмена веществ. Полезен сок с медом при подагре, мочекислом диатезе, вялости перистальтики кишечника и хронических запорах, гастритах. Как все цитрусовые, может вызывать аллергию, если потребляется без учета совместимости или организм грязен.
Принимают по 1/3 стакана, но не более 1 стакана в день. В некоторых случаях можно с 1 ст. ложкой меда. Мед добавляют перед приемом.
Сок противопоказан в период обострения язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, хронического энтероколита и панкреатита, гастрита (с повышенной секреторной активностью). Страдающим этими заболеваниями можно включать в рацион сок лишь в период ремиссии и в разбавленном виде.
Земляника. Вкус: сладкий, кислый. Свойства: охлаждают, увлажняют.
Действие на жизненные принципы: стимулирует «Желчь», подавляет «Ветер».
Используют свежий сок из листьев и плодов (4–6 ст. ложек в день) при малокровии, неврастении, в качестве тонизирующего, ранозаживляющего, противовоспалительного, вяжущего, диуретического, желчегонного средства, при гастритах, ревматизме, авитаминозе, рахите, экземе, кожных сыпях, атеросклерозе, язвенном гингивите и стоматите.
Сок плодов пьют при гипертонической и язвенной болезнях, для возбуждения аппетита, при маточных кровотечениях, геморрое, в качестве болеутоляющего, при желчно-каменной болезни (натощак 100 мл), как антисептическое и антибактериальное средство, для удаления угрей, пигментных пятен, как противоглистное.
Сок надземных частей, цветков и плодов употребляют при бессоннице, простудных заболеваниях, сахарном диабете, фиброме матки, туберкулезе легких, бронхиальной астме, мочекаменной болезни, подагре (по 1 ст. ложке 3 раза в день).
Сок цветков пьют при сердечно-сосудистых заболеваниях (около 50 капель 3 раза в день до еды).
Сок листьев используют в качестве общеукрепляющего, спазмолитического средства, при неврастении, лейкозах, энурезе, полименоррее, раке гортани (по 1 стакану 3–4 раза в день до еды в подогретом виде). Ту же дозу в течение месяца (с одновременными ванночками и аппликациями к больному месту) принимают при красном плоском лишае.
Сок плодов клубники применяют для рассасывания зубных камней, сок листьев – как отхаркивающее, сок корневищ – при гонорее. Другие лечебные свойства – как и у земляники лесной.
Черника. Вкус: вяжущий. Свойства: прохладные, влажные. Действие на жизненные принципы: обладает прекрасными вяжущими свойствами, что особенно хорошо при поносах и других заболеваниях кишечника (нормализует «Ветер»). Она значительно усиливает остроту зрения, расширяет поле зрения, снижает усталость глаз, ускоряет обновление сетчатой оболочки.
Обладая вяжущим действием при расстройствах кишечника, черника в то же время лечит и хронические запоры, приводя в норму перистальтику кишечника (угнетает перевозбужденный «Ветер»). При поносах необходимо принимать по 50-100 г свежих ягод в день или настой из них: 4 ч. ложки сухих плодов настаивать на одном стакане воды в течение 8 часов – это суточная доза. Горячий настой: 2 ч. ложки измельченных ягод на один стакан кипятка – на день. Хорошо помогает черника при сахарном диабете, особенно если в течение года пить настои.
При приеме в большом количестве свежих ягод черники достигаются хорошие результаты в лечении подагры, ревматизма (нормализация перевозбужденного «Ветра»).
Народная медицина рекомендует употреблять ягоды черники в смеси с ягодами земляники. Для этого весь земляничный период, продолжающийся обычно около трех недель, больные хроническим расстройством кишечника, катаром желудка и больные малокровием вместе с черникой едят и землянику.
Крыжовник. Вкус: сладкий, кислый. Свойства: отвар крыжовника усиливает мочеотделение, образование желчи, освежает организм, ослабляет боли в кишечнике и послабляет (нормализует «Ветер»). Незрелый крыжовник обладает еще одним свойством – сохранять эластичность стенок кровеносных сосудов. Такой крыжовник лучше всего настаивать как лечебные травы и плоды, а не варить. Для этого берут 1–2 ст. ложки ягод, заливают горячей водой (1 стакан) и парят без кипения 10 мин. Настой подслащивают медом и выпивают в течение дня вместо обычного питья.
Сок получают из спелых крупных ягод, протертых несколько раз с водой (1:2).
Благотворно влияет на обмен веществ. Полезен как легкое слабительное при хронических запорах. Употребляют как желчегонное и мочегонное средство при заболеваниях почек и мочевого пузыря. Полезен, в особенности с медом, при малокровии, частых кровоизлияниях, кожных заболеваниях. Способствует выведению из организма солей тяжелых и радиоактивных металлов.
Применяют как диуретическое средство, а также при нарушении обмена веществ и ожирении по 1/3-1/2 стакана с 1 ст. ложкой меда до еды.
Малина. Вкус: сладкий, кислый, вяжущий. Свойства: обладает вяжущим, жаропонижающим свойствами. Нормализует работу желудочно-кишечного тракта. Отвары малины употребляются даже от опьянения. В зимнее время малину используют так: 1–2 ч. ложки сушеных ягод заваривают стаканом кипятка, пьют в горячем виде при простудах. После такого приема чая необходимо лечь в постель и хорошенько пропотеть.
Для получения сока малины пригодны спелые ягоды.
Сок с медом или сироп ягод малины рекомендуют пожилым, ослабленным людям. Хорошо употреблять его при малокровии, для улучшения работы сердца. Полезен он при болях в желудке и других заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
Принимают по 2–3 ложки с 1 ст. ложкой меда после еды, лучше с чаем.
Употребляют при простудных заболеваниях как жаропонижающее и потогонное средство, с медом и чаем – для поднятия сопротивляемости организма к инфекциям, при прогрессирующем атеросклерозе.
При отсутствии аппетита, а также больным сахарным диабетом (1/4-1/3 стакана сока или сока пополам с водой) – за полчаса до еды.
Сок листьев проявляет противовоспалительные и вяжущие свойства. Полезен в виде полоскания горла, в виде примочек и протираний при угревой болезни.
При кожных сыпях различного происхождения рекомендуется мазь из 1 части свежеприготовленного сока и 4 частей свежего сливочного масла. Равная смесь сока со смальцем – хорошее противомозольное средство.
Не рекомендуется при подагре, некоторых заболеваниях почек. Может вызвать аллергическую реакцию в виде зуда, отечности, кожных высыпаний.
Ежевика. Обладает такими же свойствами, как и малина. Зрелые ягоды – легкое слабительное средство, а перезрелые закрепляют. Ягоды и настой из них оказывают общеукрепляющее и успокаивающее действие.
Сок плодов употребляют при лихорадочных состояниях, как лечебно-профилактическое средство от анемии, эффективное средство при трахеите, бронхите, ангине, фарингите, хорошее успокаивающее, общеукрепляющее средство, особенно в период климакса, а также для утоления жажды. Сок плодов и листьев используют также при гинекологических заболеваниях, при колитах, диарее, дизентерии (1–2 стакана).
Сок корней назначают как мочегонное и противовоспалительное средство, при асците, болезнях печени и колитах, геморроидальных кровотечениях (50-100 мл).
Принимают по 1/2-1 стакану сока с 1 ст. ложкой меда до еды 3 раза в день.
Черная смородина. Вкус: кисло-сладкий. Это кладовая витаминов. Водный настой ягод обладает потогонным, мочегонным и противопоносным действием. Антисептические свойства очень велики, сок ее, разбавленный водой, используют для полоскания при ангинах, а сок с медом хорошо помогает при сильном кашле. Если ее использовать как витаминное средство, то свежие ягоды (1 ст. ложку) заварить 1 стаканом кипятка, настаивать 1–2 часа и пить по 1/2 стакана 2–3 раза в день. Для потогонного, мочегонного и противопоносного эффекта нужно 20 ягод упаривать на медленном огне 30 минут в одном стакане воды (не доводя до кипения), остудить, принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день. Лучше всего заготовлять черную смородину в эмалированной или стеклянной посуде, с медом. При этом почти не теряются ее целебные свойства. Это правило касается и других ягод.
Соком и сиропом на сахаре лечат болезни горла, хрипоту, коклюш, язву желудка и другие расстройства желудка и болезни кишечника. Некоторые смешивают поровну сок из ягод черной смородины с соком из плодов шиповника.
Красная смородина. Вкус: кисло-сладкий. Свойства: обладает жаропонижающим (угнетает «Желчь») и потогонным свойствами (стимулирует «Ветер»). Прекрасное поливитаминное средство, хотя и уступает черной смородине. Кислые сорта смородины можно настаивать с медом, но не варить и не кипятить. Благодаря кислому вкусу и пектиновым веществам она связывает и выводит из организма кишечные токсины – очищает кишечник. Ее сок выводит мочекислые соли.
Клюква. Вкус: кислый. Свойства: мочегонные, жаропонижающие, жаждоутоляющие и бактерицидные. Она стимулирует работу поджелудочной железы, очищает кровь (нормализует «Желчь»). С этой целью клюкву употребляют до еды по 50-100 г. Можно использовать морс – 1 стакан клюквы размять в теплой воде и пить в течение дня. Клюква противопоказана при язвенной болезни. Хорошо сочетается клюквенный сок с настоем шиповника. Клюква хорошо сохраняется в холодильнике, и в нужный момент легко приготовить клюквенный напиток: 1 стакан клюквы размять, залить 1 л воды, 3–5 минут прокипятить, добавить 2 ст. ложки меда. Настаивать 1–2 часа, процедить.
Сок отжимают начиная с сентября – пока идет сбор ягод.
Сок клюквы полезен при гриппозном состоянии, различных инфекционных заболеваниях (в том числе и мочеполовых), ангине, гипертонической болезни, в послеоперационный период. Предупреждает образование камней в почках. Урсоловая кислота клюквы оказывает мочегонное действие, полезна при заболевании мочевыводящих путей и печени, при ревматизме и малярии. Проявляет жаропонижающий эффект при лихорадочных состояниях, хорошо утоляет жажду.
Хорошо сочетается клюквенный сок с настоем шиповника. Сок с медом (1: 1) полезен при бронхите с кашлем и ангине. Клюквенный сок назначают при гинекологических воспалительных заболеваниях, туберкулезе легких, малокровии, головной боли, атеросклерозе. Он улучшает аппетит, способствует усвоению пищи, усиливает выделение желудочного и панкреатического сока. Соком клюквы успешно лечат гастриты с пониженной кислотностью, воспаления поджелудочной железы.
Дозировка выбирается индивидуально.
Противопоказан при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.
Наружно соком протирают пролежни, применяют для удаления пигментации на лице и шее.
Брусника. По своим свойствам она близка к клюкве. Ее ягоды применяются при подагре, артритах. Для этого ягоды брусники едят в сезон в свежем виде по стакану ежедневно. Она обладает бактерицидным и противоцинготным свойствами, помогает при пониженной кислотности желудка. Брусничная вода обладает слабительным действием. Можно приготовить бруснику в собственном соку: насыпать ягоды слоем 10 см, утрамбовать деревянным пестиком до появления сока, затем насыпать такой же слой, не утрамбовывая, потом слой раздавленных ягод. Сверху положите гнет, хранить следует в холодильнике. В замороженном виде брусника хорошо сохраняется до весны.
Сок брусники – хорошее общеукрепляющее и тонизирующее средство при лихорадке, простудных заболеваниях, малярии, кори, диабете. Принимают при гастритах с пониженной кислотностью, артритах обменного происхождения, ревматизме, подагре. Обладает сильным мочегонным действием, почему и полезен при заболеваниях почек, мочевого пузыря, печени и желчного пузыря, гипертонии, отравлениях, диатезах.
В народе его используют для лечения рака кожи и опухолей желудка.
Принимают по 1/2 стакана сока с 1 ст. ложкой меда 3 раза в день.
Калина. Вкус: горький, после заморозков в значительной степени смягчается. Свойства: обладает общеукрепляющими свойствами, содержит множество ценных веществ, помогает при неврозах, спазмах сосудов, гипертонии. Отвар ягод с медом помогает при упорном простудном кашле и особенно при осиплости голоса.
Сок отжимают из подвергнутых тепловой обработке и протертых вызревших плодов. Он способствует заживлению язв при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, оказывает обезболивающее действие. Действует успокаивающе на центральную нервную систему, обладает спазмолитическим действием. Применяют в качестве противолихорадочного, потогонного, витаминного, легкого послабляющего и дезинфицирующего средства, при колитах, атонических запорах. Рекомендуют при полинозах желудка и кишечника, в качестве профилактики онкологии и при болезнях печени. При гипертонической болезни, климактеритических неврозах, истерии, эпилепсии, астенических состояниях используют как общеукрепляющее средство, стимулирующее работу сердца, как противокашлевое – при коклюше, для профилактики самопроизвольных абортов.
Принимают по 1/3-1/4 стакана сока с медом (1: 2) 3–4 раза в день до еды.
Сок цветков с медом (1: 1) полезно принимать по 1 ч. ложке 3–4 раза в день до еды при гастритах, болезненных менструациях, золотухе, кожных сыпях.
Рябина красная. Является общеукрепляющим, желчегонным средством. По содержанию каротина превосходит даже морковь. Прекрасно сочетается с шиповником (в напитке): 1 ст. ложку ягод заваривают 1 стаканом кипятка, настаивают 4 часа, пьют по полстакана 2–3 раза в день до еды. Хорошо насушить побольше рябины в открытой духовке при температуре 70–75 °C или на воздухе в благоприятную погоду. Такую рябину можно заваривать как чай вместе с травами, а можно измельчить в порошок, который добавлять в блюда из овощей и каши.
Рябина черноплодная. Обладает сосудорасширяющими свойствами (50 мл сока на прием 3 раза за полчаса до еды в течение 10–30 дней или по 100 г плодов 3 раза в день). Сок и плоды хранят при температуре 3–5 °C в темном месте. Противопоказанием для ее приема являются язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, гастриты с повышенной кислотностью.
Сок отжимают из зрелых плодов. Способствует укреплению стенок кровеносных сосудов. Рекомендуется при гломерулонефрите, геморрагическом диатезе. Эффективное средство для профилактики атеросклероза, Р-витаминной недостаточности, тиреотоксикоза. Полезен страдающим гипертонической болезнью I и II степени (50 г сока и 1 ст. ложка меда 3 раза в день. Курс лечения 10–30 дней). Не рекомендуется больным с повышенной свертываемостью крови, язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки.
Облепиха. Вкус: кислый. Свойства: очищать, промывать и укреплять организм.
Поздней осенью, в сезон, очень полезно пить сок этих ягод. Так как он очень концентрирован, нужно разводить его кипяченой водой и добавлять мед. Например, на 3 стакана сока 50 г меда, 1 стакан кипяченой воды, полстакана отвара мяты – по вкусу; все это перемешать и оставить на 2 часа в холодильнике.
Сок из листьев и плодов назначают как витаминный напиток при гипо– и авитаминозах, при некоторых заболеваниях желудка, в качестве средства, укрепляющего волосы при облысении, при одновременном втирании сока в кожу головы.
Наружно используют при лечении кожных заболеваний.
Принимают по полстакана сока с 1 ст. ложкой меда 3 раза в день до еды.
Не рекомендуется при перевозбуждении жизненного принципа «Желчи».
Данный текст является ознакомительным фрагментом.