Слюнные железы

Слюнные железы

Слюнные железы выделяют свой секрет в ротовую полость. Их 3 пары: околоушные, подъязычные и подчелюстные.

Деятельность их заключается в следующем.

1. Секреторная функция.

2. Выделительная функция – выделяются продукты обмена веществ.

3. Выработка и выделение в кровь специального гормона, стимулирующего углеводный обмен в организме.

Слюна имеет щелочную реакцию (рН – 7,4–8,0).

Из ферментов в слюне находится птиалин, который расщепляет крахмал. Он разрушается в желудке при действии соляной кислоты. Фермент лизоцим обладает бактерицидным действием. О слюне И. П. Павлов говорил, что она обладает лечебным действием.

Жевание усиливает слюноотделение, причем чем больше измельчается пища, тем значительнее отделение слюны. Количество протекающей через слюнные железы крови во время их деятельности увеличивается в 3–4 раза. Поэтому в процессе простого акта жевания можно прогнать и очистить через эти железы до 6 л крови (практически всю).

Высокая щелочность слюны способствует нейтрализации кислот, образующихся в процессе брожения углеводов.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.