Ферменты

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Ферменты

Ферменты ускоряют биохимические процессы, обладают строго специфической действенностью (на белковую пишу выделяются свои ферменты, на углеводистую – свои), нестойки к высокой температуре, активны в определенной среде (например, некоторые активны в кислой среде, другие – в щелочной или в нейтральной).

Продуцируют ферменты секреторные клетки, расположенные отдельно в виде желез и в стенках пищеварительного канала. Секреторные клетки получают необходимые вещества для синтеза ферментов из крови. На их синтез затрачивается энергия.

В организме действуют 2 типа секреции ферментов: непрерывный и прерывистый.

Непрерывный секрет ферментов выделяется по мере синтеза.

Прерывистый (ритмический) тип растянут во времени. Сначала идет поглощение секреторными клетками необходимого материала из крови, затем синтез, а выделение только при поступлении пищи. Синтез новой порции секрета происходит после выделения предыдущей.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.