Питание при ожирении

Питание при ожирении

Для избавления от ожирения необходимо исключить из питания следующие продукты:

– высококалорийные продукты;

– содержащие большое количество жира (жирное мясо и колбасу, жирную птицу, жирную рыбу);

– растительное и сливочное масло, жирные сорта сыра (более 30 % жирности), маргарин, майонез, орехи, семечки, оливки;

– жидкие молочные продукты (особенно с высоким процентом жирности);

– копчености, консервы (особенно в масле);

– содержащие легкоусвояемые углеводы (сахар, конфеты, соки, сладкие напитки, кондитерские изделия);

– сладкие фрукты (виноград, бананы, финики);

– алкогольные напитки.

Увеличить потребление низкокалорийных продуктов, не дающих прибавку веса, содержащие большое количество воды:

– минеральная вода;

– кофе и чай без сахара;

– все виды зелени и овощей (кроме картофеля и бобовых).

Если после ограничения жиров вес снижается не так быстро, необходимо уменьшить наполовину от привычного и потребление продуктов средней калорийности. Эти продукты следует есть примерно в 2 раза меньше, чем обычно.

Продукты, содержащие мало жира и много белка:

– нежирные мясо и рыба;

– нежирная вареная колбаса;

– молоко с жирностью 1,5–2,5 %, творог 0 %, кефир 1–1,8 %;

– нежирные сорта сыра (до 30 % жирности).

Супы употреблять сваренные из постного мяса, рыбы или птицы, а также вегетарианские (не заправленные маслом или сметаной). Супы употреблять без хлеба, предварительно сняв с них жир (это легко сделать, если охладить суп в холодильнике).

Существует группа продуктов, которые идеальнейшим образом помогают при ожирении. К ним относятся лук и чеснок, которые усиливают кровообращение, очищают сосуды и улучшают питание клеток. Уже через час после употребления лука и чеснока повышается интенсивность обмена веществ в клетках и, соответственно, сжигание жиров.

Активному расщеплению жиров помогает киви, содержащий большое количество витамина С и набор флавоноидов. Примерно такими же сочетаниями богаты и все цитрусовые. Только содержатся они в основном не в сочной мякоти плодов, а во внутренней белой оболочке. Поэтому апельсин или лимон полезнее есть вместе с цедрой.

Похудению также способствуют морская рыба и кальмары. В пикше, треске, наваге, камбале много йода, который стимулирует функцию щитовидной железы и распад жиров.

Людям с избыточным весом включать в рацион ячменные каши и супы. Исследования показали, что эти блюда содержат много клетчатки, которая, создавая иллюзию насыщения, почти не усваивается организмом. Кроме того, она стимулирует продвижение пищи по кишечнику, всасывает избыток холестерина, вредные продукты обмена и способствует их выведению.