Бобовые
Особое место среди овощей занимают бобовые, характеризующиеся высоким содержанием белков. Бобовые (горох, фасоль, чечевица, соя и др.) справедливо называют кладовой белка. Белки бобовых по своему аминокислотному составу менее полноценны, чем животные белки, однако очень важно, что они способны оказывать липотропное (предотвращающее ожирение печени) влияние на организм человека.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Бобовые Бобовые растения хорошо усваивают азот, поэтому их плоды содержат большое количество белка. Связывание азота – очень энергоемкое занятие, требующее уплотнения структур создаваемого вещества. Именно по этой причине обратное их расщепление связано с большими
Бобовые Бобовые – практически самые совершенные продукты в мире. Они нормализуют уровень сахара в крови, снижают тягу к сладостям и другим неполезным продуктам, которая сильнее всего ощущается в обед. Съев даже небольшое количество бобовых, вы почувствуете насыщение –
Бобовые Содержат большое количество белков. Среди них известен белок, который тормозит действие пищеварительных фе. ментов и разрушается только при длительном нагревании. Вполне понятна и обоснована народная традиция разваривать все бобовые и особенно фасоль. Это
Бобовые Бобы – vicia faba Степень теплоты. Теплый янь. Вкус. Сладковатый.Цвет. Кожура зеленая, семена темно-фиолетовые.Основной состав. Белок, витамины С, Р1, Р2, никотиновая кислота, аминокислоты.Фармакологическое действие. Общеукрепляющее, дает полноту телу.Классическое
Бобовые Особое место среди овощей занимают бобовые, характеризующиеся высоким содержанием белков (например, в зеленом горошке их не меньше, чем в говядине средней упитанности). Горох справедливо называют кладовой белка. Белки бобовых по своему аминокислотному составу
БОБОВЫЕ Горох. Горох не зря называют королевским продуктом вегетарианцев. Он богат белками, витаминами, минеральными веществами, но в нем много серы — больше, чем требуется организму. Поэтому горох едят в небольших количествах в комбинации с другими продуктами, что
Бобовые Бобы 87. Чем полезны бобы?Бобы содержат много белка, Сахаров, аминокислот, а также витамины группы B, A, C. Они очень питательны, их рекомендуют людям при заболеваниях печени, почек, кишечника. Бобы гораздо легче усваиваются, чем продукты животного происхождения, и
Бобовые овощи Зелёный горошек, стручки фасоли и бобов, не созревшие полностью, могут быть отнесены к зелёным овощам. Когда бобовые созревают, их семена по пищевой ценности оказываются ближе к семенам злаков. Отсюда и более точное их название — зернобобовые овощи. В нашей
Бобовые Одними из основных поставщиков полноценного растительного белка в организм могут по праву считаться бобовые культуры – горох, чечевица, фасоль, соя и другие. Они вполне могут заменить мясо, ведь в них белка содержится на 15 % больше, и к тому же они лишены его
Бобовые Бобовые культуры по содержанию белка очень близки к мясу, но, в отличие от мясного, растительный белок усваивается на 70–80 %. Кроме того, в бобовых много необходимых мужчине витаминов, жиров, органических кислот, минеральных солей. Бобовые снижают риск развития