Режим питания для крепкой памяти

Режим питания для крепкой памяти

Как мы уже узнали из предыдущих трех глав, защита памяти начинается с изменений в режиме питания:

1. Защитите себя от токсичных металлов. Стоит ограничить потребление меди, железа и цинка, а алюминия так и вовсе избегать. Нужно всего лишь быть предусмотрительным при выборе кухонной утвари, продуктов питания, витаминных добавок, антацидных препаратов и т. д., и вы сможете полностью контролировать воздействие этих потенциально токсичных веществ.

2. «Смените масло» в своем мозгу… Нужно остановить атаку вредных жиров и обеспечить мозг теми «хорошими» жирными кислотами, в которых он так нуждается. А это означает замену мяса, сыра и других продуктов животного происхождения в своем рационе на растительное меню, а также отказ от частично гидрогенизированных масел, встречающихся в чипсах и подобных закусках. Важно уделять особое внимание овощам – в первую очередь листовой зелени, – а также фруктам, бобовым растениям и цельным злакам.

Откажитесь от растительных масел. В десятой и одиннадцатой главах я поделюсь с вами несколькими простейшими техниками, которые позволят вам этого добиться.

3. Постройте вокруг себя витаминный барьер. Четыре витамина играют тут решающую роль: витамин Е и три витамина группы В.

Для того чтобы получить витамин Е, ешьте брокколи, шпинат, сладкий картофель, манго или авокадо. Для максимальных доз используйте миндаль, грецкие орехи, фундук, кедровые орешки, орех пекан, фисташки, семена подсолнечника, кунжута или льна. Отличным решением будет посыпать свой салат горстью молотых орехов.

Для того чтобы обеспечить свой организм необходимым количеством витаминов группы В, полезно знать следующее:

• Фолаты содержатся в листовой зелени, а также в бобовых культурах, горохе, цитрусовых, мускусной дыне и витаминизированных продуктах питания на основе злаков.

• Витамин В6 присутствует в фасоли, зелени, бананах, орехах, сладком картофеле и многих других овощах, а также в цельных злаках.

• Витамин В12 вы можете получить с помощью пищевых добавок или витаминизированных продуктов питания.

Хорошие новости состоят в том, что подобные незамысловатые изменения в рационе питания способны защитить здоровье не только вашего мозга, но и сердца. В качестве дополнительного бонуса они еще и помогут избавиться от избыточных килограммов. Если вы мучаетесь от гипертонии, диабета или проблем с холестерином, то вы удивитесь тому, на какие чудеса способна растительная диета. Добавьте сюда еще парочку других изменений режима питания – и вы получите мощное оружие в борьбе со старостью. В десятой главе вы сможете изучить предложенный мной план питания, составленный с учетом описанных в книге закономерностей.