Кростини с капустой

Кростини с капустой

Подготовка продуктов: 10 мин. Время приготовления: 10 мин. Всего: 20 мин. ВЫХОД – 4 порции.

6 унций хрустящего итальянского хлеба, нарезать на 8 ломтей толщиной 1,3 см

1/8 ч. л. толченых хлопьев красного перца

1 1/2 фунта капусты огородной, тонко нарезать

5 зубчиков чеснока (1 целый, удалить кочерыжку и 4 мелко нарезать)

2 ст. л. оливкового масла экстра вирджин

4 виноградных помидора, нарезать половинками

1. Разогреть духовку до 190 °C.

2. Разложить на противне одним слоем ломти хлеба, слегка сбрызнуть их кулинарным спреем. Запекать 5–6 мин, пока не подрумянятся и не приобретут хрусткость. Достать из духовки и натереть хлеб зубчиком чеснока.

3. Тем временем на среднем огне разогреть в большой сковороде масло. Положить в него толченый чеснок и хлопья красного перца. Тушить до мягкости чеснока 30 сек. Добавить капусту, если нужно, частями, и тушить 3–4 мин до мягкости.

4. Выложить тушеную капусту на ломти хлеба, сверху украсив половинками помидоров.

Пищевая ценность 1 порции: 272 калории, 10 г жиров, 2 г насыщенных жиров, 10 г белков, 40 г углеводов, 5 г клетчатки, 323 мг натрия.