Питание

Питание

В связи с возрастной перестройкой организма следует вносить в привычный характер питания некоторые изменения. Эти изменения касаются как состава и калорийности пищи, так и режима питания.

В питании людей пожилого возраста различные продукты имеют неодинаковую ценность. Известно, что некоторые продукты содержат большое количество жироподобного вещества – холестерина, избыток которого часто способствует развитию атеросклероза.

Рациональным подбором продуктов и блюд можно предупредить наклонность к полноте, угрожающей развитием ожирения, предупредить и ликвидировать привычные запоры.

Некоторые группы продуктов можно признать как бы «защитными», «охранительными» для пожилых людей. К таким продуктам относятся молоко, молочные продукты, растительное масло, рыба, особенно морская, овощи и фрукты.

В пожилом возрасте следует ограничивать количество экстрактивных веществ, которые содержатся в бульонах, жареном мясе и рыбе, поэтому крепкие бульоны и наваристые мясные и рыбные супы надо употреблять реже, а также избегать мясных и рыбных подливок. Мясо и рыбу следует чаще готовить в отварном, тушеном, реже в жареном виде.

Некоторые люди пожилого возраста значительно ограничивают себя в мясе и мясных продуктах из соображений профилактики гипертонии, атеросклероза и подагры. Надо сказать, что только излишнее увлечение мясом или полное исключение его нецелесообразно.

Наиболее полезно преимущественно молочно-растительное питание. В пищевой рацион пожилых людей должны входить яйца, которые хорошо усваиваются и обладают высокой биологической ценностью. Однако употребление яиц следует все же ограничить до 4–5 штук в неделю.

У пожилых людей отмечается пристрастие к сладкой и мучной пище. Избыточное содержание в рационе таких продуктов неизбежно приводит к лишнему образованию и отложению жира в организме, к различным обменным нарушениям. Поэтому при склонности к полноте надо ограничивать потребление каш, хлеба, мучных изделий и сладостей. Полезна овсяная, гречневая, перловая и ячневая крупы. Ржаному и серому хлебу следует отдать предпочтение перед белым.

Острые приправы и специи раздражают слизистую желудочно-кишечного тракта, почки и возбуждают нервную систему. Поэтому в пожилом возрасте следует избегать неумеренного потребления острых соусов и подлив, приправ и пряностей.

Разумеется, мера должна соблюдаться и в употреблении соли. Избыток соли вредно влияет на организм человека.

Большое значение имеет правильный водный режим. Избыточное потребление жидкости требует повышенной деятельности сердечно-сосудистой системы, поэтому оно нежелательно. Жидкость следует употреблять в достаточных, но не чрезмерных количествах (вместе с супом, напитками и прочим около 6 стаканов), равномерно распределяя ее в течение дня.

Пожилому человеку нужно возможно больше разнообразить ежедневное и недельное меню. Исключительное значение для этого возраста имеет режим (распорядок) питания. Полноценное по количеству и качеству питание может не только не принести надлежащей пользы, но и нанести вред здоровью, если при этом не налажен правильный режим питания.

Если пища принимается нерегулярно, каждый день в разное время, если человек питается беспорядочно, то гармоническая деятельность органов пищеварения расстраивается.

Для пожилого человека можно рекомендовать 5-разовый режим питания.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Питание

Из книги Подтянутая и упругая кожа лица за 10 минут в день автора Елена Анатольевна Бойко

Питание Питание так же необходимо коже, как и все прочие процедуры. Наибольшее значение оно имеет для стареющей, увядающей кожи. Питательный (ночной) крем благотворно влияет на кожу: он способствуют лучшему усвоению ею веществ, необходимых для нормального


ПИТАНИЕ

Из книги Диабет. Мифы и реальность автора Иван Павлович Неумывакин

ПИТАНИЕ Влияние характера питания на состояние здоровья Одним из источников энергии, поступающей в организм, является пища. Почему так огромно влияние характера питания на состояние здоровья? Дело в том, что цивилизация привела к тому, что люди стали все больше


11. ПИТАНИЕ

Из книги Реабилитация после воспалительных заболеваний женских половых органов автора Антонина Ивановна Шевчук

11. ПИТАНИЕ На развитие и работу внутренних органов, в том числе и желез внутренней секреции, большое влияние оказывает питание. Главными компонентами пищи являются белки. Им отводится очень большая роль в питании. Образование клеток и тканей (рост организма) происходит


Питание

Из книги Реабилитация после переломов и травм автора Андрей Иванюк

Питание Питание – главный фактор восстановления работоспособности при травмах и переломах. Благодаря обмену энергии в организме – одному из главных и постоянных проявлений его жизнедеятельности – обеспечиваются рост и развитие, поддерживается стабильность


2.2. Питание

Из книги Здоровье ребенка и здравый смысл его родственников автора Евгений Олегович Комаровский

2.2. Питание Войдем в положение человека, много лет подряд принимающего пищу не потому, что это нужно ЕМУ, а потому, что это нужно кому-то другому. Как он впоследствии сможет отличить истинные, СВОИ желания от чьих-то посторонних, навязанных?.. В. Леви Проблем, связанных с


ПИТАНИЕ

Из книги Болезни суставов автора С. Трофимов (ред.)

ПИТАНИЕ В настоящее время специалистам-медикам стало понятно, что развитие артроза не связано с какими-то особенностями питания. Но также ясно, что развитию артроза суставов ног во многом способствует лишний вес тела. По наблюдениям полные люди болеют артрозом


ПИТАНИЕ

Из книги Нет дисбактериозу! Умные бактерии для здоровья ЖКТ автора Елена Юрьевна Заостровская

ПИТАНИЕ Питание для больных артритом направлено на понижение кислотности. Она должна включать фрукты и овощи в виде салатов или состоять, по крайней мере, из двух вареных овощей. Замечено, что полезно употреблять в любом виде спаржу, яблоки, сливы, щавель, плоды черники,


Питание

Из книги Лечебное питание. Запоры автора Марина Александровна Смирнова

Питание Диетотерапия – важнейший компонент лечения практически любой болезни, и, конечно, ее необходимо соблюдать при дисбактериозе любой тяжести.Благодаря соблюдению диеты постепенно нормализуется сократительная способность (моторика) кишечника, восполняется


Питание по У. Хэю

Из книги Красота для тех, кому за… Большая энциклопедия автора Д. Крашенинникова

Питание по У. Хэю По мнению этого доктора, нельзя употреблять в течение одного приема пищи белки и углеводы, так как для их переваривания необходимы различные условия: для белков — кислая среда, а для углеводов — щелочная. По своему составу продукты, которые увеличивают


Питание

Из книги Философия здоровья автора Ниши Кацудзо

Питание Питание кожи – специальная косметическая процедура, извне обогащающая лицо жировыми компонентами, витаминами, минеральными элементами, гормонами и другими биологически активными веществами.При подборе косметических средств, предназначенных для


Питание по инь–ян

Из книги Система доктора Наумова. Как запустить механизмы исцеления и омоложения автора Ольга Строганова

Питание по инь–ян Расскажу немного об энергиях Инь и Ян, без которых нас бы с вами не было. Итак, во Вселенной существуют две энергии: активная, солнечная, зарождающая – Ян и пассивная, лунная, взращивающая – Инь. Силы Инь и Ян меняются местами, то одна наверху, то другая,


Питание Инь-Ян

Из книги Лечебное питание при детских болезнях. Диарея, запор, рвота автора Сергей Павлович Кашин

Питание Инь-Ян Питание Инь-Ян основано на древнекитайском учении о двух взаимодополняющих противоположностях. Согласно нему все в мире подразделяется на женское пассивное начало Инь и мужское активное – Ян. Это относится и к самому человеку, и к его пище. Питание Инь-Ян


Питание

Из книги Лечебное питание при детских болезнях. Ангина, бронхит, ОРЗ, грипп, отит автора Сергей Павлович Кашин

Общие правила лечебного питания В развитии ряда заболеваний и их благоприятном завершении соблюдение специальной диеты, назначенной врачом, имеет существенное значение. При этом родителям необходимо обладать наиболее полной информацией об общих принципах


Питание

Из книги Нормальная физиология автора Николай Александрович Агаджанян

Общие правила лечебного питания В развитии ряда заболеваний и их благоприятном завершении соблюдение специальной диеты, назначенной врачом, имеет существенное значение.При этом родителям необходимо обладать наиболее полной информацией об общих принципах


Питание

Из книги Рэйки – искусство исцеления руками автора Ирина Владимировна Дмитриева

Питание Исходным материалом для создания живой ткани и ее постоянного обновления, а также единственным источником энергии для человека и животных является пища. Поэтому рациональное питание является важнейшим фактором, обеспечивающим здоровье человека. Питание – это


Питание

Из книги автора

Питание Дрожжевая маскаТребуется30 г свежих дрожжей молоко3 капли оливкового маслаПриготовление. Дрожжи размять, развести молоком до густоты сметаны, добавить масло. Перемешать.Применение. Наложить массу на лицо и шею, оставить на 20 мин. Смыть теплой водой, потом