Откажи себе в малом…

Откажи себе в малом…

Печень, как, пожалуй, ни один другой орган, чувствительна к составу пищи и поступающим в организм ненужным излишествам: алкоголю, никотину, неумеренному потреблению лекарств. А это уже становится такой же привычкой, как курение: у молодых девушек в сумочке упаковка таблеток «от болей» встречается чаще, чем противозачаточные средства или пачка сигарет, а расходуются они зачастую в темпе заядлого курильщика. Таблетку от боли, таблетку от изжоги, таблетку от аппетита, таблетку от дурного настроения, таблетку для хорошего настроения и так — до бесконечности… А всю эту дрянь принимает на себя печень.

Поэтому подготовительный период к очистке печени должен в первую очередь обеспечить для неё щадящий режим — и питание должно быть «лёгким», и других вредностей должно быть поменьше.

Есть достаточно большое количество вариантов лечебного питания для разгрузки печени. Я, честно говоря, доверяю больше всего классической медицинской «диете № 5» для больных с заболеваниями печени и желчного пузыря. И я вовсе не ретроград — просто я предпочитаю пользоваться надёжными инструментами. Разработанные в «недрах» советской медицины диеты были проверены таким количеством достоверных исследований и научных разработок, что я могу быть полностью уверен в том, что их применение отвечает первой заповеди врача: «Не навреди». Лекарям и целителям этой заповеди придерживаться не обязательно: их эксперименты над собой и своими пациентами — вопрос их совести.

В соответствии с технологией «диеты № 5» все блюда готовятся только в отварном виде, на пару или запекаются в духовке — преимущественно в измельчённом виде. Жареные и копчёные продукты недопустимы, так же как и острые специи. Не кулинарный шедевр, но 10–14 дней на такой пище пережить можно легко.

Калорийность такой диеты составляет 3000–3500 калорий, состав: белков 90–100 г, жиров 80–100 г, углеводов — 400–450 г. Режим питания дробный — 5–6 раз в день.

Более подробную информацию об этой и упомянутой в предыдущей главе «диете № 1» можно найти в любом справочнике врача, литературе по медицинской диетологии или советских кулинарных книгах. Достаточно информации по классическим медицинским диетам (в том числе рецептов вкусных и полезных блюд) вы найдете в Интернете. В этой книге мы оставим место только для тех сведений, которых в другом месте найти нельзя.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.