Польза чая

Польза чая

• По лечебным свойствам чай отнесен учеными в группу растений, действующих благотворно на сердечно-сосудистую систему.

• Чай обладает Р-витаминной активностью (рутин), катехины. Вместе с витамином С рутин резко увеличивает эффективность аскорбиновой кислоты, способствуя ее накоплению, удержанию в организме. Мало того, рутин способствует лучшему усвоению витамина С и укрепляет стенки кровеносных сосудов, предотвращает внутреннее кровоизлияние. По этому показателю чай – чемпион среди растений.

• Содержащиеся в чае каротиноиды представлены каротином – провитамином А. Вот почему, чтобы хорошо видеть, надо пить зеленый чай и его заваркой промывать в глаза и делать на них 5-минутный теплый компресс. Глаза связаны со всеми органами, поэтому заболевания слизистых оболочек носа, гортани, бронхов, мочеполовых органов, желудка, а также нервной и сердечно-сосудистой системы обязательно скажется на состоянии зрения. В свою очередь, витамин А помогает справиться со многими проблемами, возникающими в этих органах.

• Витамины группы В мягко регулируют функционирование нервной системы, желез внутренней секреции (надпочечников, щитовидной и половых желез). Незаменимы они для нормализации сахара в крови и работы желудка. Витамин В₁₅ (пантотеновая кислота), вообще является катализатором всех процессов усвоения веществ, поступающих в организм.

• Никотиновая кислота (витамин РР) – противоаллергик – содержится в чае в очень большом количестве. Для организма современного человека, употребляющего рафинированные продукты (рис, масло) и растения класса кукурузы, в которых вообще нет никотиновой кислоты, – чай – палочка-выручалочка.

• В чае есть витамин К, который способствует выработке протромбина, играющего роль поддерживающего начала для нормальной свертываемости крови.

• Дубильные вещества составляют до 25 % чая, они представлены очень сложными соединениями, основными из которых являются танин и катехины. Танин позволяет полностью усваивать находящийся в чае витамин Р. Кроме того, танин обладает бактерицидными свойствами. Поэтому настой зеленого чая показан даже при дизентерии.

Бытующее в народе мнение, что чай вызывает запор, неверно. Танин чая не дает таких осложнений. Поверья в данном случае вызваны старой медициной, когда считалось, что танин – закрепляющее средство. Дело в том, что танин улучшает пищеварение, и его положительное влияние на неустойчивый стул ошибочно относилось к закрепляющему, а не лечащему средству.

Чай богат белками и аминокислотами (их в чае 17). Потому-то чай – питание. По содержанию белков чай приближается к бобовым.

• Ферменты (белки) являются антиоксидантами, поэтому чай так благотворно действует на организм человека.

• Минеральных веществ в чае содержится до 7 %. Причем магния, цинка, железа, никеля, относящихся к физиологически активным веществам, в чае столько, что фармакология считает, что 4–5 чашек чая в день содержит терапевтическую суточную дозу этих минералов.

• Чайный лист – сверхконцентратор меди и является кофактором таких ферментов, как полифенол, аскорбиноксидаза и др. При возникновении воспалительных процессов в организме возникает повышенная потребность в меди, которая успешно восполняется чаем. Вот почему при простудах и нервных стрессах так хорошо выпить чая.

• Чайный лист концентрирует марганец. А ведь марганцу принадлежит важная роль в обеспечении жизнедеятельности любой живой клетки. Реакции углеводного, белкового, фосфорного обмена катализируются ферментами, активизируемыми ионами марганца. Дефицит марганца сказывается на функциях половых желез, нервной системы. Зеленый чай особенно полезен пожилым людям. И здесь снова большую роль играет марганец. Так, существует мнение, что с возрастом усвоение марганца снижается, а потребность в нем остается прежней. В чайном листе марганца много, потому при систематическом потреблении качественного зеленого чая восполняется содержание марганца в организме и замедляются процессы старения.

• Никель в чайном листе помогает справиться с увеличением содержания сахара в крови, так как некоторые ферменты, связанные с расщеплением и использованием глюкозы, активизируются ионами никеля. Поэтому-то при увеличении потребления сахара увеличивается и потребность в никеле.

Несколько слов о кофеине (в чае его называют теином). Не скрыть, что кофеина в чайном листе (до 4 %) больше, чем в кофе. Но поскольку заварку чая (концентрированный настой чая) в кружке чая мы разбавляем водой, его значительно меньше. Кроме того, присутствие танина смягчает действие кофеина, и что немаловажно, по утверждению ученых, кофеин в организме долго не задерживается.

И еще. Отравиться чаем нельзя, даже если мы пьем его не один раз в день.

• Кофеина больше всего содержится в высокосортных чаях.

• В прессованном чае, изготовленном из грубого сырья (в Сибири его называли кирпичным или плиточным), кофеина практически вообще нет. Поэтому пить его в большом количестве, чего требуют постоянные морозы, можно, не опасаясь отрицательного влияния кофеина. Ведь все другие элементы в таком чае содержатся в полном наборе!