Лук репчатый

Лук репчатый

Лук репчатый из того же семейства лилейных, что и черемша. И по воздействию на организм они тоже брат и сестра. Но черемша более ярка, и ее антиоксидантные свойства сильнее. Хотя, когда знакомишься с луком репчатым, то поражаешься, насколько он богат антиоксидантами класса витаминов, фитонцидов, флавоноидов.

Остроту луку придает эфирное масло (до 0,05 %), инулин нормализует содержание сахара в крови. Вот почему одним из средств, способных «вытащить» человека от обострения диабета II типа является употребление запеченного (прямо в шелухе) репчатого лука.

Каротин, витамины В₁ (до 60 мг%), С (до 14 мг%), РР, флавоноиды (кверцитин) и др. – вот как много полезного содержит луковица. А еще калий, магний, железо, марганец, медь, цинк, алюминий и, конечно, селен, который к тому же концентрируется в луковице.

Цинк, медь и железо и селен, находясь в луке, усиливают друг друга.

Лук незаменим при приготовлении многих блюд из овощей, рыбы и мяса. Известен ряд лекарственных форм.

• Лук применяют в качестве бактерицидного средства при атонии кишечника и поносах (диарее), также при атеросклерозе.

• Сок лука используют при болях в горле, простудах. Для этой цели лук натереть, положить в столовую ложку и добавить мед, а затем рассасывать эту смесь.

Противопоказания

Настойки и отвары из лука нельзя принимать при болезнях печени и сердца.