Мнение диетолога

Мнение диетолога

Начнем анализ этого примерного меню кремлевской диеты с конца.

Энергоценность, даже если добавить неучтенные пустые килокалории сухого вина (около 200 ккал), на 200–300 ккал ниже нормы, даже для практически не двигающихся мужчин и женщин. Поэтому о еде без ограничений нет и речи, на рационе такой энергоценности человек будет худеть. Только организму при этом гораздо тяжелее, чем при ограниченном, но сбалансированном питании.

Ежедневное потребление жира, в 2 раза превышающее норму, да еще и регулярно запиваемое вином, – это прямая дорога к панкреатиту, как минимум хроническому, а потом и к диабету, а также холециститу и желчнокаменной болезни.

Огромное содержание холестерина у большинства людей, питающихся таким образом, неизбежно приведет к атеросклерозу и его осложнениям (инфарктам, инсультам и эндоартериитам).

Высокое количество животного белка (более чем в 1,5 раза выше нормы), поступающего с продуктами, богатыми пуринами, запиваемое тем же самым вином, – это подагра, а также почечнокаменная болезнь и масса других болезней и нарушений.

Недостаток витаминов группы В приведет постепенно к нарушениям со стороны кожи, волосяных фолликулов и слизистой оболочки, начиная от простой заеды в уголках рта и до фурункулеза, выпадения волос и др. Дефицит витамина С аукнется нарушениями со стороны зубов, костей и суставов, ослаблением иммунитета, а витамина А – ухудшением зрения и еще более выраженными нарушениями кожных покровов.

Остеопороза у поклонников кремлевской диеты, если они станут есть по 100 г сыра в день, не будет (кальция и фосфора достаточно). Однако в 2 раза заниженное содержание калия на фоне избытка натрия (мы его не считали, но только в 100 или 150 г ветчины за завтраком его содержится 1,5–2,0 г, около 5 г в бульоне на обед и т. д.), у многих может отозваться, как минимум, гипертонической болезнью, а могут быть нарушения со стороны почек, сердца и других органов и систем.

То, о чем мы только что говорили, – не «страшилка» косных медиков-ортодоксов, как это указывают апологеты подобных диет.

Это реалии последних лет, подтвержденные массовыми наблюдениями за питанием десятков и сотен тысяч людей во всех странах мира, проанализированными с точки зрения доказательной медицины экспертами Всемирной организации здравоохранения и представленные в научной, а не псевдонаучной литературе.

Недавно образованная коалиция Партнерство для полноценного питания (Partnership for Essential Nutrition), которая объединила 11 ведущих общественных организаций США, занимающихся защитой прав потребителей, проблемами здорового питания и здравоохранения, заявила следующее.

Обратите внимание!

Длительное следование диете Аткинса и другим низкоуглеводным диетам увеличивает риск возникновения болезней печени и почек, подагры, сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, инсульта и нескольких видов рака.

Кроме заболеваний, указанных выше, подобные диеты вызывают ряд краткосрочных побочных эффектов: расстройства желудка, головные боли, упадок сил, тошноту и др.

Уже имеются результаты исследований, указывающих на временный характер низкоуглеводных диет, после использования которых часто вес быстро возвращается вновь.