Как приготовить облепиховое масло
Как приготовить облепиховое масло
Облепиховое масло стало официальным лекарственным препаратом в 70-е годы прошлого века после проведенных советскими учеными научных исследований и клинических испытаний. С тех пор его производят в промышленных масштабах на фармакологических заводах.
Фармакопейное (входящее в перечень лекарственных средств) масло обязано соответствовать установленным стандартам качества, например, количество каротина в нем должно быть не менее 180 мг на 100 г масла.
И все же не следует забывать, что облепиховое масло известно как минимум с XVII века, когда с ним познакомились первые русские поселенцы. Его свойства заживлять раны как нельзя было востребованным для лечения воинов, ведь освоение Сибири отнюдь не всегда проходило мирно.
Уже в те времена возникла технология получения облепихового масла. Высушенные плоды облепихи заливали подсолнечным маслом и выдерживали ночь в остывающей русской печи. И до сих пор в основе современного промышленного производства лежат те же самые принципы масляной экстракции.
Так что при желании можно приготовить облепиховое масло в домашних условиях самостоятельно. Жители Сибири сохранили и донесли до нас рецепты его производства. Хотя в основе они все схожи, но различаются деталями. Полученное таким образом масло имеет лекарственные свойства не хуже фармакопейного, а если у вас нет возможности, желания или времени возиться с его производством, вы всегда сможете купить его в аптеке.
Очень важное замечание – масло из плодов облепихи и из ее семян сильно различаются по своим лекарственным качествам. Чтобы масло из семян не попало в масло из плодов и не снизило его качество, семена нельзя повреждать, а перед измельчением жмыха их обязательно следует удалить.
Для лучшей сохранности и исключения окислительных процессов готовое масло наливайте в бутылочки под самую пробку, чтобы свести до минимума воздушный зазор. И еще – приготовленное в домашних условиях масло содержит, в отличие от промышленного, много различных мелких примесей, которые препятствуют его длительному хранению. Храните его в холодильнике, в темной посуде, и не стремитесь заготавливать слишком много.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.