Продукты пчеловодства
Продукты пчеловодства
Мед содержит фруктозу и глюкозу, а также ряд минералов (калий, магний, кальций, серу, хлор, натрий, фосфат и железо). Он богат витаминами B1, B2, В3, В5, В6 и С. Количество многих минеральных веществ в меде почти такое же, как и в организме человека. Однако концентрация зависит от качества нектара и пыльцы. Также в нем присутствуют углеводы, вода, белки и другие органические соединения.
Более темные сорта, богатые минеральными веществами, обладают большей щелочностью. Мед включает ряд органических кислот: яблочную, винную, лимонную, молочную, щавелевую. В нем обнаружены пиридоксин, биотин, фолиевая кислота, витамины К и Е.
Постоянной примесью меда является цветочная пыльца, за счет которой он обогащается витаминами и белковыми веществами. В 1 мг меда содержится около б тысяч зерен пыльцы. Наличие пыльцы позволяет судить о натуральности меда. По характеру пыльцы можно определить, с каких растений нектар собран пчелами, и установить сорт меда.
Лечебные свойства меда очень многообразны:
– он имеет антибактериальное, антивирусное и противогрибковое действие;
– снимает воспаление тканей и в несколько раз ускоряет заживление ожогов, язв, ран и порезов, а также используется в качестве антисептика;
– контролирует количество свободных радикалов в организме (препятствует старению клеток);
– имеет сильное успокаивающее действие в сочетании с горячим молоком;
– способствует удержанию кальция в организме;
– поддерживает высокую работоспособность иммунной системы.
Однако мед, при всей его полезности, показан не всем людям. Например, сейчас широко распространен сахарный диабет, при котором нельзя употреблять натуральные сахара.
Также противопоказан мед при аллергии. А в наше время аллергий очень много на самые разные вещества. Мед собирается с цветов и содержит в своем составе много цветочной пыльцы, которая может являться мощным аллергеном. Если человек, страдающий от пыльцевой аллергии, съест даже небольшое количество меда, реакция организма может быть очень сильной.
Сейчас очень много аллергии на мед у детей, поэтому нужно сначала давать ребенку минимальное количество меда и смотреть на реакцию его организма, а уже потом использовать мед в питании и лечении.
Есть определенный выход из этой ситуации с аллергией: подобрать виды меда, которые не вызовут нежелательных последствий. Например, если точно известно, что у человека аллергия на пыльцу сорных трав, то можно употреблять майский мед. Он не вызовет аллергии, потому что в мае сорные травы еще не цветут.
У разных людей наблюдается различная переносимость меда. Истинная аллергия на мед встречается довольно редко, а схожие с ней проявления на самом деле вызваны повышенной чувствительностью к определенному сорту меда. Поскольку сортов меда много, то есть возможность подобрать какой-то из них, который не будет оказывать отрицательное воздействие. Пробная порция меда должна быть минимальной – половина чайной ложечки, а то и меньше. Если через некоторое время не появятся неприятные ощущения на слизистой, не потекут слезы, не зачешется горло и не будет сыпи или одышки, значит, этот вид меда можно использовать. В случае появления хотя бы одного из перечисленных признаков употреблять такой мед не следует. Степень чувствительности к меду может меняться на протяжении жизни. Если эксперименты на себе ставить не хочется, то мед лучше не употреблять, подыскать другие лечебные продукты.
Некоторые виды меда полезны, кроме всего прочего, при мужских болезнях.
Кориандровый (коляндровый) мед содержит большое количество эфирных масел, поэтому обладает специфическим, достаточно резким пряным ароматом.
Этот мед обладает желчегонным эффектом, улучшает пищеварение, полезен при потере аппетита, поэтому применяется при различных заболеваниях желудка, двенадцатиперстной кишки, печени, поджелудочной железы. Кроме того, мед кориандра активизирует умственную и физическую деятельность благодаря мягкому возбуждению центральной нервной системы (поэтому будет необходим при стрессах и хронической усталости), обладает антисептическим, болеутоляющим, бронхолитическим действием (полезен при бронхиальной астме, хронических бронхитах), замедляет сердечный ритм (может применяться при тахикардии и экстрасистолии), а также повышает потенцию, благодаря чему издавна считается «мужским» медом.
Эспарцетовый мед пчелы делают из нектара розовых или красных цветков многолетнего растения эспарцет посевной или виколистный, которое растет в диком виде в средней полосе России, в Сибири и на Украине. Этот мед очень ценится в странах Европы. Он улучшает кровообращение и укрепляет капилляры, обладает мочегонным и потогонным действием, укрепляет иммунитет и усиливает потенцию.
Также в медицине применяются продукты пчеловодства: пыльца, перга, прополис, маточное молочко.
Пыльца пчелиная (обножка) содержит белки, сахара, жиры, минеральные соли, почти все витамины, ферменты, фитогормоны, антибиотики и т. д. Все они количественно сбалансированы, что позволяет использовать пыльцу при лечении большинства заболеваний.
По содержанию питательных веществ цветочная пыльца значительно богаче меда. В ней содержится от 7 до 30 % белков, а аминокислот в 5–7 раз больше, чем в самых богатых аминокислотами пищевых продуктах. Десять из содержащихся в пыльце аминокислот не вырабатывается организмом человека и ежедневно должны поступать с пищей.
Пыльца содержит значительное количество витаминов группы В, очень много макро– и микроэлементов: калий, фосфор, кальций, магний, медь, железо, кремний, серу, хлор, титан, марганец, барий, серебро, золото, палладий, ванадий, вольфрам, иридий, кобальт, цинк, мышьяк, олово, платину, молибден, хром, кадмий, стронций, уран, алюминий, таллий, свинец, бериллий и др.
Цветочная пыльца содержит витамины группы Р (рутин), которые укрепляют стенки капилляров, иммунитет и способствуют повышению стойкости к инфекциям. Из-за своего богатого состава пыльца обладает мощным укрепляющим и восстанавливающим действием, ее полезно использовать при восстановлении после тяжелых болезней, операций, ослабленным и пожилым людям. Цветочная пыльца также усиливает лечебный эффект многих лекарственных веществ.
Благодаря богатому аминокислотному составу и всему комплексу питательных веществ пыльца помогает работе мозга, повышая остроту и силу его восприятия.
Цветочная пыльца содержит целый ряд гормонов. Это делает ее особенно ценной при возрастных гормональных спадах, связанных со старением организма и различными нарушениями работы желез внутренней секреции. Еще в пыльце обнаружены стимуляторы роста и антибиотик, который задерживает развитие опухолей.
Однако прежде чем начинать курс лечения цветочной пыльцой, необходимо проконсультироваться с врачом.
Во время проведения курса приема пыльцы можно уменьшить количество животных белков в питании, поскольку в самой пыльце много белка. 30 г пыльцы (2 чайные ложки) удовлетворяют суточную потребность человека в аминокислотах.
Действие цветочной пыльцы на организм человека зависит от растения, с которого она собрана пчелами.
Пыльца акации действует успокаивающе при неврастениях.
Пыльца липы применяется при простуде как потогонное, тонизирующее средство, снижает повышенную половую возбудимость.
Пыльца вереска действует как антибиотик, рекомендуется при циститах и простатитах.
Пыльца яблони улучшает общее самочувствие.
Пыльца эвкалипта обладает противомикробным и антисептическим свойствами, тонизирует.
Пчелиная перга («хлебина») – законсервированная медово-ферментным составом пчелиная обножка (собранная цветочная пыльца), сложенная и утрамбованная пчёлами в соты, прошедшая молочнокислое брожение. Перги никогда не бывает много, так как она образуется в улье в ограниченных количествах. Ее невозможно получить синтетическим путем или подделать.
В ней содержится 20–30 % белковых веществ, или протеинов, 35 % сахара, 1,6 % жиров и жироподобных веществ. Кроме этого, в перге имеется молочная кислота, ферменты амилаза, инвертаза, пепсин, липаза, витамины A, Bv С, D, К, Е, Р.
Пчелиная перга широко применяется в лечении многих болезней: сердечнососудистых заболеваний, гипертонии, анемии, при заболеваниях системы пищеварения и органов дыхания, выводит из организма различные токсины, применяется в борьбе с опухолями, помогает при неврологических заболеваниях, стимулирует и нормализует деятельность эндокринной системы, повышает мужскую потенцию. Применение перги повышает общую устойчивость организма к заболеваниям.
Маточное молочко – это продукт переработки перги и меда глоточными железами рабочих пчел, это особый корм, которым вскармливается личинка будущей матки. Маточное молочко представляет собой густую желто-белую сметанообразную массу, имеющую специфический запах и острый кисловатый (жгучий) вкус.
Маточное молочко – биологически активный продукт, содержащий белки, жиры, углеводы, витамины, ферменты, микроэлементы, гормоны и др.
Оно оказывает общеукрепляющее действие, стимулирует обмен веществ, восстанавливает функции желез внутренней секреции, благотворно влияет на нервную систему, улучшает кроветворение, деятельность сердца, пищеварение, способствует повышению сопротивляемости инфекциям, предупреждению аллергических реакций, стимулирует и регулирует функции органов и систем стареющего организма.
Препараты из маточного молочка используются при лечении легочных, сердечнососудистых, желудочно-кишечных и кожных заболеваний, при гепатитах, неврозах, ревматических поражениях нервной системы, сахарном диабете. Установлено, что оно является одним из средств для предупреждения ослабления слуха, зрения и памяти.
Противопоказаниями к применению маточного молочка являются острые инфекционные заболевания (кроме гриппа), поражение надпочечников, а также повышенная чувствительностьк этому веществу. Прием вечером нежелателен, поскольку при этом может возбуждаться нервная система, ухудшаться сон.
Дозы для детей составляют от 5 до 10 мг, для взрослых – от 20 до 100 мг в сутки. Использовать большие количества маточного молочка допустимо только по назначению врача и под его контролем. Передозировка может вызвать повышенную возбудимость, бессонницу, гипертонию, тахикардию или же опасное замедление работы сердца.
Пчелиный клей (прополис) Это смесь смолистых выделений, собранных медоносными пчелами с почек и других частей растений и деревьев (березы, тополя, ольхи, ивы, каштана), обогащенная секретом челюстных желез пчел.
Прополис содержит главным образом смолы, дубильные вещества, эфирные масла, воск, а также углеводы, аминокислоты, неорганические соединения, витамины и другие компоненты (всего свыше 150). Благодаря присутствию в прополисе биологически активных веществ (таких как флавоноиды, стеролы, жирные кислоты и др.) он обладает бактерицидным, анестезирующим, противовоспалительным и другими действиями.
Прополис губителен для возбудителей многих заболеваний (это более ста различных бактерий и грибков) и повышает иммунитет. Он отличается от обычных препаратов тем, что не вызывает привыкание у микроорганизмов и поэтому может бороться с ними продолжительное время.
Прополисное молочко – смесь маточного молочка и прополиса. Для его приготовления к свежесобранному (взятому не позже чем через 2 часа после извлечения) маточному молочку добавляют (в количестве от 3 до 5 %) густой экстракт прополиса. Благодаря этому в прополисном молочке длительное время сохраняются биологически активные вещества. Свойства прополисного молочка не изменяются в течение года, если оно хранится при температуре + б °С; при хранении и транспортировке прополисного молочка в других температурных условиях его качества сохраняются в течение 2 суток.
Прополисный мед – это смесь пчелиного меда и прополиса. Для этого к натуральному пчелиному меду добавляют (в количестве от 1–3 до 5 %) густой экстракт прополиса. Прополисный мед – однородной массы, сиропообразной или тестообразной консистенции либо закристаллизованный, характерного для меда цвета, с приятным медовым запахом, сладким, слегка горьковатым вкусом. Экстракт прополиса обогащает мед биологически активными соединениями, повышающими его бактерицидные, консервирующие и другие свойства. Сроки и условия хранения прополисного меда такие же, как и для обычного натурального меда.
Из прополиса производят различные лекарственные препараты, в том числе спиртовую настойку и прополисное масло. Их используют для лечения долго не заживающих ран, трофических язв, абсцессов, ожогов и отморожений, а также множества других заболеваний (бронхит, хроническая пневмония, гастриты, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, колиты, хронические запоры). Лечение прополисом также эффективно при заболеваниях уха, горла и носа (хронические и воспалительные процессы верхних дыхательных путей, гаймориты, гнойные отиты среднего уха). Кроме того, прополис помогает вылечивать ряд глазных, стоматологических, гинекологических, урологических, кожных и онкологических заболеваний. Прополис применяют в комплексе с другими лекарственными препаратами для лечения туберкулеза, профилактики и лечения некоторых вирусных заболеваний (герпес и т. д.).
Противопоказано применять прополис при некоторых заболеваниях печени и желчных путей, панкреатите, мочекаменной болезни. Кроме того, прополис противопоказан людям с повышенной чувствительностью к составляющимкомпонентам этого продукта. Аллергические реакции на прополис развиваются у 1 – б % лиц с одновременной аллергией на пчелиный яд и другие продукты пчеловодства.
Употребляя препараты из прополиса, необходимо строго соблюдать дозировку: большие дозы могут вызвать уменьшение аппетита, снижение общего тонуса, вялость, увеличение лейкоцитов в крови.
• При анемиях, авитаминозах, после тяжелых инфекционных заболеваний и различных операций, для улучшения общего состояния, а также при истощении организма, которое может быть вызвано длительным приемом антибиотиков, гормонов и прочих лекарств, рекомендуется следующее средство: смешать 100 г сливочного масла, 10 г перги и 50 г меда. Полученную смесь использовать как основу для бутербродов 2–3 шт. в день.
• Для стимуляции потенции:
– принимать по 0,5–1 ч. л. цветочной пыльцы 3 раза в день за 30 минут до еды; курс лечения от 4 до б недель;
– по 10 капель маточного молочка, растворенного в спирте, 2–3 раза в день, длительность приема от 8 до 12 недель. Сделать перерыв в 1–2 недели, потом курс повторить. Вещество нужно рассасывать во рту, иначе маточное молочко при взаимодействии с желудочными ферментами потеряет свои активные качества;
– медовый бальзам: взять 500 г меда, 500 г листьев 3 – 5-летнего алоэ, которые нужно размельчить, и 500 мл красного вина крепостью 16–17°. Все смешать и хранить в темном прохладном месте 5 дней, потом процедить. Принимать по 1 ч. л. 3 раза в день за 1–1,5 часа до еды. Через 5–7 дней дозу начать увеличивать, постепенно доведя ее до 1 ст. л. 2–3 р. в день. Курс – 30 дней. Через 7 – 10 дней повторить.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.