Заварной ванильный крем

Заварной ванильный крем

170 ккал

Выход: четыре порции

Подготовка: 10 минут

Время приготовления: 10 минут

Этот заварной крем с ванилью можно есть немедленно или остудить в холодильнике, чтобы получился холодный десерт. Как вам больше нравится.

Стручок ванили

75 граммов сахарной пудры (296 ккал)

400 мл (1? стакана) полужирного молока (184 ккал)

Чайная ложка кукурузного крахмала (18 ккал)

Два крупных яйца, слегка взбить (181 ккал)

Расколите стручок ванили вдоль надвое и удалите семена при помощи ножа. Отложите в сторону четыре чайные ложки сахара.

На умеренный огонь поставьте большую кастрюлю с 250 мл (полный стакан) молока и разогрейте его вместе с ванилью и семенами.

Нагревайте, пока не пойдет пар, но до кипения не доводите. Выловите ванильный стручок из кастрюли.

Смешайте оставшийся сахар и кукурузный крахмал в глубокой миске. Добавьте яйца и хорошенько взбейте, затем медленно влейте оставшееся молоко, не переставая взбивать, чтобы все тщательно перемешалось до однородной массы.

Добавьте яичную смесь постепенно в кастрюлю и продолжайте взбивать на умеренном огне, пока содержимое кастрюли не загустеет — около трех минут.

Распределите смесь между четырьмя горшочками или небольшими стаканчиками, затем посыпьте каждый чайной ложкой сахарной пудры. Угощайтесь.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.