Запеченная свинина со сливами

Запеченная свинина со сливами

Выход: две порции

Подготовка: 10 минут

Время приготовления: 30 минут, плюс дать постоять 10 минут

Свинина и курица в этом рецепте запекаются по-отдельности. Если у вас нет жаропрочной сковороды, то переложите поджаренную свинину на противень или форму для выпечки, перед тем, как ставить ее в духовку.

175 граммов свиной вырезки (430 ккал)

Чайная ложка оливкового масла (27 ккал)

Соль и свежемолотый черный перец

Три свежие сливы, удалить косточки и разрезать на четыре части (60 ккал)

Две веточки свежего розмарина

Четверть стручка ванили, разломать

Чайная ложка сахара-песок (16 ккал)

Столовая ложка бальзамического уксуса (12 ккал)

Разогрейте духовку до 210 °C.

Натрите свинину со всех сторон оливковым маслом, солью и перцем. На сильном огне разогрейте жаропрочную сковороду и быстренько обжарьте в ней свинину по паре минут с каждой стороны до появления золотистой корочки.

Переместите сковороду в духовку и запекайте свинину 10–15 минут или до полной готовности. Достаньте мясо из духовки, накройте фольгой и дайте постоять 10 минут перед тем, как подавать на стол.

Тем временем выложите сливы на противне, посыпьте розмарином, ванилью и сахаром и сбрызните бальзамическим уксусом. Запекайте сливы на верхнем уровне в духовке в течение 20–25 минут, пока они не размягчатся и не начнут разваливаться. Достаньте противень из духовки, удалите ломаный стручок ванили и розмарин.

Поместите свинину на разделочную доску и нарежьте тонкими кусочками. Разложите мясо по двум тарелкам и подавайте вместе с запеченными сливами.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.