Сметана
Сметана
Сметана — верхний слой отстоявшихся сливок, который раньше сметали специальным веничком или собирали ложкой. Отсюда и название — сметана. Это высокопитательный продукт, вобравший в себя многие полезные вещества молока. На молокозаводах сметану готовят заквашиванием пастеризованных сливок чистой бактериальной культурой молочнокислых стрептококков.
По содержанию фосфатидов сметана более чем в 2 раза превосходит сливочное масло, холестерина в ней в 4 раза меньше. Обладает липотропными свойствами (предотвращает ожирение). Ее жиры высокодисперсны (мелко раздроблены на мельчайшие капли), что облегчает их усваиваемость организмом человека. Свободные органические кислоты сметаны в сочетании с жирами полезны практически для всего желудочно-кишечного тракта. Улучшает перистальтику кишечника и желчевыводящих путей, способствуя их оздоровлению. Людям пожилого возраста до половины жиров в суточном рационе рекомендуется заменять сметаной.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Сметана с сахаром
Сметана с сахаром 200 г сметаны, 50 г сахара, ягоды.В посуду влить сметану, добавить сахарный песок, поставить посуду на холод (лед или холодная вода) и взбить до образования стойкой пены. Взбитая сметана должна увеличиться в объеме вдвое. Готовую сметану подать на стол в
Сметана
Сметана Сметана – верхний слой отстоявшихся сливок, который раньше сметали специальным веничком или собирали ложкой. Отсюда и название – сметана. Это высокопитательный продукт, вобравший в себя многие полезные вещества молока. На молокозаводах сметану готовят
Сметана
Сметана Сметана так названа потому, что ее сметают. Это исконно русский национальный продукт, знакомый долгое время только жителям нашей страны. За границу она проникла лишь после второй мировой войны.Сметана – это самовозникающий продукт. Наши предки делали ее просто:
Сметана. Источник витамина молодости
Сметана. Источник витамина молодости Сметана — это кисломолочный продукт, который наши бабушки традиционно получали путем отстаивания и брожения в течение нескольких дней молока. Затем они аккуратно сметали его верхний слой — отсюда и ее название. Она в Европе
Нечеловеческая сметана
Нечеловеческая сметана По данным ВНИИ молочной промышленности, сейчас около 20–30 % кисломолочных продуктов не соответствуют своему названию. Почти в любом продукте, где в состав входит молоко, молочный жир путем сложных химических превращений и технологий заменяют
Ореховая сметана
Ореховая сметана 1 чашка миндаля или сырых орешков кешью; 1/4 чашки лимонного сока; 1/2 стебля сельдерея; щепотка соли.Орехи замочите в воде на 1 час. Слейте воду, смешайте их с лимонным соком до кремообразной консистенции.Добавьте в блендер остальные ингредиенты.
Сметана
Сметана Сметана — верхний слой отстоявшихся сливок, который раньше сметали специальным веничком или собирали ложкой. Отсюда и название — сметана. Это высокопитательный продукт, вобравший в себя многие полезные вещества молока. На молокозаводах сметану готовят