Удон с мисо (мисо адзи удон)
Удон с мисо (мисо адзи удон)
Двести пятьдесят граммов удон. Для соуса – 4 столовые ложки светлого мисо, 1/3 стакана воды, 2 столовые ложки лимонного сока или рисового уксуса, 1 столовая ложка десертного вина, 2 чайные ложки сока имбиря, щепотка чесночного порошка или мелко нарезанная 1 долька чеснока, щепотка сухого эстрагона.
Приготовить лапшу и разложить по мисочкам. Сварить соус. Если соус густой, долить воды, если – жидкий, дать выкипеть. Полить им удон. Сверху украсить по желанию луком-батуном, водорослями, нарезанной на мелкие продолговатые кусочки морковью, кубиками тофу. Все овощи, используемые для декорирования, отвариваются заранее. Украшения надо подбирать по цвету и структуре продуктов, не забывая при этом о сезонности.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Салат с лапшой и сладкой мисо-имбирной заправкой
Салат с лапшой и сладкой мисо-имбирной заправкой Рецепт Элайны ЛавЗаправка? чашки льняного или конопляного масла;1 ч. ложка подогретого кунжутного масла (по желанию);1 долька чеснока;1 ст. ложка тертого свежего имбиря;1 ст. ложка яблочного уксуса или 2 ст. ложки лимонного
Бульон мисо с кокосовой соба
Бульон мисо с кокосовой соба Рецепт Чеда Сарно4 чашки кокосовой воды;? чашки темного ячменного мисо;2 ст. ложки соевого соуса «Тамари» или «Нама Шою»;1 ст. ложка кунжутного масла;2 дольки чеснока;1 ? ст. ложка имбиря, порубить;1 ст. ложка лимонной травы, порубить (по желанию);?
Грибы мисо
Грибы мисо ? ингредиенты1 кг шампиньонов, 2 ст. ложки нутового мисо, 1 ст. ложка кокосового масла, 50 мл воды, 5 веточек свежей душицы, крупно нарезать, сок 1 лимона.? способ приготовления1. Нарезать грибы и сложить их в миску. Смешать оставшиеся ингредиенты в блендере.2. Залить
Салат с лапшой удон
Салат с лапшой удон 4 ПОРЦИИЗаправка1 средняя морковка (почистить и натереть)1 зубчик чеснока (измельчить)2 ст. л. белой пасты мисо1 ст. л. меда1 ст. л. рисового вина или яблочного уксуса2 ч. л. кунжутного
Салат из удон (удон сарада)
Салат из удон (удон сарада) Двести пятьдесят граммов удон, 2 стакана стручков гороха или листовой капусты, 1 огурец, 1 перо лука-бату-на, 1/3 стакана светлого мисо, 3 столовые ложки рисового уксуса, 4 столовые ложки воды, приправы по вкусу.Приготовить лапшу, откинуть на дуршлаг.
Суп мисо с грибами шитаки
Суп мисо с грибами шитаки 117 ккал Выход: одна порция Подготовка: 5 минут Время приготовления: 5 минут Этот сытный и вкусненький супчик будет готов приблизительно за 10 минут.Одна столовая ложка с горкой пасты для приготовления супа мисо (35 ккал)Одна чайная ложка мирина
Баклажаны, жаренные в мисо
Баклажаны, жаренные в мисо Рассчитано на 4 порцииЯпонские баклажаны бывают самых разных размеров и форм. И все-таки они намного меньше своих западных аналогов, достигающих размеров футбольного мяча. Еще они отличаются более сладкой и плотной мякотью. Для данного рецепта
Суп-мисо с морепродуктами (мидиями)
Суп-мисо с морепродуктами (мидиями) Рассчитано на 4 порцииМне нравится солоноватый привкус мидий в сочетании с мисо, пахнущей землей. Они вносят притягательную ноту в этот традиционный японский суп. 12 мидий в раковинах ? чашки морской соли мелкого помола 9 чашек холодной
Суп-мисо с дайконом и тофу
Суп-мисо с дайконом и тофу Рассчитано на 4 порцииЯ часто прибегаю к сочетанию белой и красной мисо, потому что мне нравится, как в одном блюде плотная красная мисо соединяется с нежной белой. Мясистый жареный тофу вместе с мягким дайконом создают неповторимую гармонию.
Мягкий рис с пастой мисо
Мягкий рис с пастой мисо 1 стакан вареного бурого риса, 3–4 стакана воды, 1 пластинка комбу размером 15 ? 15 см, 2 гриба шиитаке, 1 черешок сельдерея, ячменная паста мисо, лук-шалот.Комбу и сельдерей нарежьте ромбиками, предварительно вымоченные грибы – ломтиками или кубиками,
Суп с мисо (вариант 1)
Суп с мисо (вариант 1) 3–4 полоски вакаме длиной 7–8 см, 1 ст. л. пасты мисо, 1 л воды, тофу, дайкон, лук-шалот.Дайкон нарежьте кусочками размером 1 см, тофу – крупными кубиками, лук-шалот измельчите. Замочите вакаме на 5 минут, после чего порубите.3/4 стакана мякоти дайкона залейте
Суп с мисо (вариант 2)
Суп с мисо (вариант 2) 2 стакана вареного бурого риса, полоска вакаме длиной 7–8 см, 1 ч. л. пасты мисо, 1 л воды, лук-шалот.Залейте вакаме водой. Когда водоросли станут мягкими, нарежьте их кусочками размером 1 см. Нашинкуйте лук-шалот вместе с корнями.Положите в кастрюлю
Суп с мисо (вариант 3)
Суп с мисо (вариант 3) 1/2 стакана пшена, 1 лента нори, 1 ч. л. пасты мисо, 1 л воды, репчатый лук, тыква, сельдерей, зелень петрушки.Пшено обжарьте на сухой сковороде. Сельдерей и тыкву нарежьте мелкими кубиками, нори – полосками, лук нарубите, зелень петрушки измельчите.Положите
Лук с мисо и соусом кузу
Лук с мисо и соусом кузу 5–6 головок репчатого лука, 2 пластинки комбу длиной 20 см, 2 ч. л. кузу, 11/2 ст. л. пасты мисо, вода, зелень петрушки.Очистите лук, неглубокими надрезами разделите его на секторы.Положите в кастрюлю комбу, сверху лук. Влейте столько воды, чтобы она
Мисо, даши и суши – суперъеда
Мисо, даши и суши – суперъеда Салат из водорослей на ланч, бутерброд с паштетом из морской капусты, водоросли в воке на ужин – как вам такое меню? «Ну…» – скажите вы и будете правы. Пока что водоросли не самая популярная еда у наших сограждан. Но нельзя сказать, чтобы