Соба с овощами (сукияки соба)
Соба с овощами (сукияки соба)
Сто граммов соба, 3 креветки, 1 сушеный гриб, 5 пластинок моркови, 3 брокколи, тертый свежий имбирь, десертное вино.
Приготовить соба в бульоне без соли, но с сёю, добавить для аромата тертый свежий имбирь, варить 4–5 минут. Очистить креветки, отварить в течение 3 минут в слегка подсоленной воде. Замочить грибы по крайней мере часа на два, крестообразно надрезать шляпки и варить целыми 20 минут в 1 стакане воды или бульона, добавив 0,5 столовой ложки сёю и 1 столовую ложку десертного вина.
Отварить пластины моркови до мягкости. Сварить брокколи так, чтобы не пропал цвет. Положить лапшу на дно мисочек и положить соба и овощи, соблюдая гармонию цветов. Например, брокколи и зелень разложить между другими овощами, сверху залить горячим бульоном.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Сырный суп с овощами
Сырный суп с овощами Ингредиенты:150 г сыра, 2 клубня картофеля, 1 морковь, соль.Способ приготовления:Картофель и морковь вымыть, очистить, нарезать кубиками. Сыр натереть на терке. 1 л воды довести до кипения, добавить картофель и морковь, варить 7 минут, положить сыр,
Йогуртовый суп с овощами
Йогуртовый суп с овощами Ингредиенты:1,5 л несладкого йогурта, 2 огурца, 2 зубчика чеснока, 5 мл оливкового масла, 3–4 веточки мяты, 2 веточки чабреца, соль.Способ приготовления:Огурцы вымыть, натереть на крупной терке, посолить. Мяту и чабрец вымыть, мелко нарезать. Чеснок
Бульон мисо с кокосовой соба
Бульон мисо с кокосовой соба Рецепт Чеда Сарно4 чашки кокосовой воды;? чашки темного ячменного мисо;2 ст. ложки соевого соуса «Тамари» или «Нама Шою»;1 ст. ложка кунжутного масла;2 дольки чеснока;1 ? ст. ложка имбиря, порубить;1 ст. ложка лимонной травы, порубить (по желанию);?
Молочный суп с овощами
Молочный суп с овощами Требуется: 100 г цветной капусты, 100 г белокочанной капусты, 200 г картофеля, 50 г репы, 50 г моркови, 11/2 л молока, 2 ст. л. консервированного зеленого горошка, 1 ст. л. растительного масла, соль.Способ приготовления. Цветную капусту разберите на мелкие
Полба с овощами
Полба с овощами Для приготовления нам понадобится:— 150 г полбы;— 200 г кабачков;— 100 г моркови;— 100 г красного перца;— 100 г цукини;— 1 ч. л. тертого корня имбиря;— половина ч. л. тмина;— половина ч. л. кориандра;— соль и перец по вкусу.Тщательно промываем все овощи,
Безупречная лапша соба
Безупречная лапша соба Рассчитано на 4 порцииНу что еще сказать? Название говорит само за себя. Идеал токийской кухни – это гречневая лапша и темпура из креветок в японском бульоне. Бульону придает острый, пряный привкус смесь из семи специй, которая называется «ситими
Охлажденная гречневая лапша соба
Охлажденная гречневая лапша соба Рассчитано на 4 порцииВ жаркую погоду в Японии это блюдо становится бодрящим обедом или ужином. Оно питательное, но одновременно легкое. Его заправляют простым соусом, в состав которого входит лишь три ингредиента. Впрочем, вы можете
Комбу с овощами
Комбу с овощами 1 пластина комбу длиной 25 см, 1 ч. л. тамари, репчатый лук, морковь, вода.Залейте комбу водой на 5 минут, затем нарежьте косыми полосками длиной 2–3 см и положите в кастрюлю.Разрежьте лук на 4 части, морковь порубите и соедините с водорослями. Влейте столько