Рагу овощное из сладкого перца в горшочках

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Рагу овощное из сладкого перца в горшочках

Ингредиенты

500 г сладкого перца, 100 г моркови, 100 г свеклы, 30 г репчатого лука, 50 г риса, 500 мл воды, 20 г сметаны, 20 мл растительного масла, 20 г зелени укропа и петрушки, соль.

Способ приготовления

Рис переберите, промойте, высыпьте в кипящую воду, отварите и откиньте на дуршлаг.

300 г сладкого перца очистите от семян и плодоножек. Оставшийся сладкий перец измельчите, соедините с нашинкованным луком, нарезанной небольшими кубиками морковью и натертой на мелкой терке свеклой и хорошо все перемешайте. Переложите овощи на разогретую сковороду, посолите и потушите в растительном масле. Добавьте вареный рис и держите на слабом огне еще 15 минут, после чего снимите с плиты и остудите при комнатной температуре.

Полученной массой начините сладкий перец, поместите в горшочки, обмажьте сметаной и держите в духовке при температуре 180–200 °C в течение 20–30 минут.

Готовое блюдо посыпьте мелкорубленой зеленью укропа и петрушки и подайте на стол.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.