Сбалансированное питание

Сбалансированное питание

Да, я не могу высечь в мраморе рецепт идеального завтрака, но я могу сказать вам, чему следует отдать предпочтение.

В вашем завтраке должно быть достаточное количество медленно усваивающихся углеводов и клетчатки: съешьте два-три ломтя хлеба или тарелочку каши. Каши старайтесь есть из цельных злаков, особенно если вы не любитель овощей и фруктов, в которых содержится такая необходимая клетчатка. Злаки недаром веками составляли основу питания в подавляющем большинстве цивилизаций. К сожалению, сегодня во многих развитых странах употребление злаков сведено к употреблению разбитых и сдобренных сахаром зерен, которые так и просятся, чтобы их размочили в молоке. Можно только пожалеть о том, что мы добровольно лишили себя этого великолепного источника медленно усваивающихся углеводов и заменили их хлебобулочными изделиями и кукурузными хлопьями. Старайтесь выбирать хлеб из муки грубого помола или отрубей, мюсли без сахара, овсянку, цельнозлаковые смеси типа All Bran. Старайтесь избегать смесей, которые позиционируются как диетические, – в них сахара столько же, сколько и в обычных кукурузных хлопьях.

Ешьте продукты, содержащие протеины (сыр, ветчину, яйца, соевое молоко, йогурт и т. д.). Особое внимание обратите на соевые йогурты, в них содержится совершенно замечательный набор белков, к тому же сейчас они стали гораздо вкуснее, чем раньше.